青空レストラン ヤマツ葉しょうが&旨い醤通販お取り寄せ！静岡県三島市の幻の生姜【8月22日】

8月 23, 2026

青空レストラン ヤマツ葉しょうが通販お取り寄せ！静岡県三島市の幻の生姜【8月22日】

2026年8月22日放送の「満天☆青空レストラン」では、静岡県三島市で育てられている幻の「ヤマツ葉しょうが」が紹介されます。

ヤマツ葉しょうがは、一般的な生姜と比べて圧倒的に爽やかな香りと、かじった瞬間に感じるみずみずしさが魅力。

番組では、採れたてのヤマツ葉しょうがを使って、爽快なジンジャーエールをはじめ、生ハム巻き・桜エビのかき揚げ・三島野菜たっぷりアヒージョ・旨い醤・しょうが焼きなど絶品料理が登場します。

この記事では、青空レストランで紹介されたヤマツ葉しょうが＆旨い醤の通販・お取り寄せ方法や特徴、食べ方、番組に登場したレシピをまとめます。

この記事でわかること
・ヤマツ葉しょうがとは？
・普通のしょうがとの違い
・ヤマツ葉しょうが&旨い醤の通販・お取り寄せ方法
・ヤマツ葉しょうがの旬
・青空レストランで紹介された料理・レシピ
・万能調味料「旨い醤」とは？

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青空レストラン｜ヤマツ葉しょうがとは？

ヤマツ葉しょうがは、静岡県三島市の塚原新田地区で栽培されている葉しょうがです。

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塚原新田地区は地元で「ヤマツ」と呼ばれており、この地域で約40年前から栽培されてきたことから「ヤマツ葉しょうが」と呼ばれています。

一般的な根しょうがは成熟してから収穫しますが、葉しょうがは若いうちに収穫するため、辛味が比較的やわらかく、シャキシャキとした食感と豊富な水分を楽しめます。

その中でもヤマツ葉しょうがは、箱根西麓の肥沃な土壌で栽培され、鼻を抜ける爽やかな香りとマイルドな辛味が特徴。

名称 ヤマツ葉しょうが
産地 静岡県三島市塚原新田地区
特徴 爽やかな香り・マイルドな辛味・みずみずしい食感
旬 6月頃～9月頃
おすすめの食べ方 生食・味噌・天ぷら・豚肉巻き・しょうが焼きなど

ヤマツ葉しょうがは普通のしょうがと何が違う？

スーパーで一年中見かける茶色いしょうがは、地下茎を成熟させてから収穫する根しょうがです。

一方の葉しょうがは、しょうがをまだ若いうちに葉付きのまま収穫します。

そのため、根しょうがよりも繊維がやわらかく、水分が豊富で、そのまま食べやすいのが特徴です。

ヤマツ葉しょうがはさらに、香りの良さにこだわって栽培されており、青空レストランでは一般的な生姜の約2倍という圧倒的な香りが紹介されます。

ヤマツ葉しょうがの注目ポイント

✓ 香りが非常に強い
✓ 採れたては驚くほどみずみずしい
✓ 辛味が比較的マイルド
✓ 生のまま味噌をつけてもおいしい
✓ 加熱すると辛味がやわらぎ、甘みも楽しめる

青空レストラン ヤマツ葉しょうがを通販でお取り寄せ

青空レストランを見て「ヤマツ葉しょうがを食べてみたい！」と思った方も多いのではないでしょうか。

楽天市場では、ヤマツ葉しょうがや三島市の葉しょうが、関連商品を探すことができます。

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※販売価格・在庫・送料・商品内容は変更される場合があります。最新情報はリンク先でご確認ください。

ヤマツ葉しょうがは夏に収穫される旬の野菜のため、通年で購入できる商品ではありません。

特にテレビ放送直後は注文が集中する可能性があるので、気になる方は在庫があるうちにチェックしておくのがおすすめです。

ヤマツ葉しょうがの旬はいつ？

ヤマツ葉しょうがは夏が旬です。

箱根西麓三島野菜の公式情報では、2026年は6月中旬から収穫が始まり、8月下旬頃までがシーズンと案内されています。

また、品種紹介ではおおむね6月下旬～9月上旬が旬とされており、まさに暑い季節に楽しむ三島の夏野菜です。

葉の緑が鮮やかで張りがあり、根元の白い部分がきれいで、茎の付け根の赤色が濃いものがおいしいヤマツ葉しょうがの目安です。

青空レストラン｜ヤマツ葉しょうがのレシピ

8月22日の青空レストランでは、ヤマツ葉しょうがの爽やかな香りと食感を活かした料理が次々と登場します。

爽快ジンジャーエール

まず登場するのが、ヤマツ葉しょうがを使った爽快ジンジャーエール。

香りが強いヤマツ葉しょうがは、ジンジャーシロップとの相性も抜群です。

しょうがの爽やかな香りと炭酸の刺激が合わさり、暑い夏にぴったりの一杯になります。

ヤマツ葉しょうがの生ハム巻き

ヤマツ葉しょうがを生ハムで巻いたシンプルな一品。

葉しょうがの爽やかな辛味に、生ハムの塩気とうま味が加わることで、甘じょっぱさを楽しめます。

火を使わず手軽に作れるため、おつまみにもぴったりです。

ヤマツ葉しょうがと桜エビのかき揚げ

静岡ならではの食材を組み合わせたのが、ヤマツ葉しょうがと桜エビのかき揚げ。

加熱することで葉しょうがの辛味がやわらぎ、ホクホクした食感に。

そこへ桜エビの香ばしさとうま味が加わります。

揚げたてを塩でシンプルに味わいたくなる一品です。

三島野菜たっぷりアヒージョ

ヤマツ葉しょうがと三島野菜をたっぷり使ったアヒージョも登場。

オリーブオイルとニンニクの風味に、しょうが特有の爽やかな香りをプラス。

ヤマツ葉しょうがは薬味として使うだけでなく、野菜として丸ごと味わえるのも大きな魅力です。

捨てていた部分から誕生した万能調味料「旨い醤」

番組で特に注目したいのが、ヤマツ葉しょうがを使った万能調味料「旨い醤（うまいじゃん）」です。

ヤマツ葉しょうがは出荷する際、見た目や規格を整えるために一部を切り落とします。

これまで活用しにくかった“しっぽ”部分や皮を有効活用して作られたのが「旨い醤」です。

しょうがの使用割合はなんと全体の約70％。

ニンニクやオイルなども入っているため、さまざまな料理に使える万能調味料になっています。

「旨い醤」のおすすめの使い方

・炊きたてご飯にのせる
・冷奴にのせる
・炒め物の味付け
・豚肉や鶏肉の下味
・野菜炒め
・チャーハン
・パスタの味付け

食品ロス削減につながるだけでなく、ヤマツ葉しょうがの香りを一年を通して楽しめる商品としても注目されています。

最後は激ウマ！ヤマツ葉しょうがのしょうが焼き

青空レストランの乾杯メニューは、やっぱりしょうが焼き。

しょうが焼きといえば一般的にはすりおろした根しょうがを使いますが、香りの強いヤマツ葉しょうがを使うことで、しょうがの存在感がさらにアップします。

豚肉の脂の甘さと、ヤマツ葉しょうがの爽やかな辛味は相性抜群。

白いご飯が止まらなくなりそうな、青空レストランらしい豪快な締めの一品です。

ヤマツ葉しょうがはどこで買える？

ヤマツ葉しょうがは、地元三島市の直売所などでも販売されています。

公式情報によると、収穫シーズンには静岡県内および長野県の一部量販店でも販売されています。

ただし生産量や収穫時期が限られるため、全国どこのスーパーでも常時購入できる野菜ではありません。

遠方から購入する場合は、通販を利用するのが便利です。

ヤマツ葉しょうがは三島市のふるさと納税にも登場

ヤマツ葉しょうがは静岡県三島市のふるさと納税返礼品としても展開されています。

通常の通販だけでなく、ふるさと納税を利用して旬のヤマツ葉しょうがを楽しむ方法もあります。

楽天ふるさと納税を利用している方は、楽天市場で取り扱い状況を確認してみてください。

青空レストラン公式通販｜ヤマツ葉しょうが「旨い醤」をお取り寄せ

2026年8月22日放送の「満天☆青空レストラン」で紹介された、静岡県三島市の
「ヤマツ葉しょうが 旨い醤（うまいジャン）」は、青空レストラン公式通販
「日テレポシュレ」からお取り寄せできます。

ヤマツ葉しょうが 旨い醤とは？

「ヤマツ葉しょうが」は、富士山と箱根山に囲まれた自然豊かな静岡県三島市で育てられているブランド野菜です。

やわらかな食感と爽やかな香り、マイルドな辛味が特徴で、「旨い醤」には出荷時に通常切り落とされる
“しっぽ”と呼ばれる根の部分を活用しています。

ヤマツ葉しょうがの爽やかな香りとうま味に、にんにくとオイルのコクをプラス。
食品ロス削減にもつながる、使い勝手のよい万能調味料です。

ヤマツ葉しょうが「旨い醤」のおすすめの食べ方

  • 炊きたてのご飯にそのままのせる
  • 冷奴の薬味として
  • 野菜炒めや肉炒めの味付けに
  • チャーハンの下味に
  • パスタのアクセントに
  • しょうが焼きなど肉料理の調味料に

しょうがの爽やかな風味だけでなく、にんにくとオイルのコクもあるため、
「これひとつで味が決まりやすい」万能調味料として、さまざまな料理に使えます。

商品情報

商品名：ヤマツ葉しょうが 旨い醤
産地：静岡県三島市
価格：3,780円（税込）
配送：産地直送
購入制限：お一人様3点まで
販売：青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）

※価格・在庫・販売状況は変更される場合があります。
※お一人様3点までの購入制限があります。
※同一お届け先への4点以上の注文や、転売・再販目的と判断された注文などはキャンセルされる場合があります。
※完売した場合は追加販売がない予定です。最新情報は日テレポシュレ公式販売ページでご確認ください。

追記：
8月23日現在、在庫切れ中です。
再入荷や販売再開の可能性もあるため、最新の在庫状況は販売ページでご確認ください。

JAタウンでも販売

JAの通販サイトJAタウンでも取り扱っています

まとめ｜青空レストラン ヤマツ葉しょうが通販・お取り寄せ

今回は、2026年8月22日放送「満天☆青空レストラン」で紹介された静岡県三島市のヤマツ葉しょうがについてまとめました。

ヤマツ葉しょうがは、三島市塚原新田地区で約40年前から受け継がれてきた夏のブランド野菜。

爽やかで強い香り、マイルドな辛味、そして驚くほどのみずみずしさが大きな特徴です。

番組では、

  • 爽快ジンジャーエール
  • 甘じょっぱい生ハム巻き
  • 桜エビとヤマツ葉しょうがのかき揚げ
  • 三島野菜たっぷりアヒージョ
  • 万能調味料「旨い醤」
  • 激ウマしょうが焼き

など、ヤマツ葉しょうがを余すことなく楽しむ料理が紹介されました。

ヤマツ葉しょうがは夏場を中心とした旬の短い食材なので、青空レストランを見て気になった方は、通販の在庫があるうちにチェックしてみてください。

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Posted by morimori