7月 25, 2026

青空レストラン前橋そうめんを通販でお取り寄せ！粕谷製麺所の上州地粉ねじれそうめん｜群馬県

2026年7月25日（土）放送の日本テレビ系「満天☆青空レストラン」では、群馬県前橋市で作られる極上のそうめんが紹介されます。

今回登場するのは、前橋市駒形町にある老舗・粕谷製麺所の「上州地粉ねじれそうめん」です。

群馬県産小麦ならではの豊かな香りに加え、一般的なそうめんとはひと味違う、驚くほどのコシと弾力、つるつるもちもちとした食感が特徴です。

番組では、群馬県のソウルフード「冷や汁そうめん」をはじめ、そうめんガレット、そうめん巻き揚げ、そうめんチャンプルーなど、夏を元気に乗り切るアレンジ料理が登場します。

青空レストランの前橋そうめんは粕谷製麺所「上州地粉ねじれそうめん」

「満天☆青空レストラン」で紹介される前橋そうめんは、群馬県前橋市駒形町にある有限会社 粕谷製麺所の「上州地粉ねじれそうめん」です。

粕谷製麺所は、一般的なまっすぐな乾麺とは異なる「ねじれ麺」や、竹の節のような形をした「竹割麺」など、独自の形状を持つ麺を製造している老舗製麺所です。

なかでも上州地粉ねじれそうめんは、群馬県産小麦を100％使用。小麦の風味、つるつるとした喉越し、噛んだときのもちもち感を楽しめます。

商品名	上州地粉ねじれそうめん
製造者	有限会社 粕谷製麺所
主な原材料	群馬県産小麦粉、食塩
使用小麦	群馬県産「ゆめかおり」「きぬの波」の独自配合
内容量	230g
公式価格	単品280円（税込）
特徴	強いコシ、もちもち感、小麦の香り、つるつるした喉越し、つゆが絡みやすいねじれ形状

※価格や在庫、送料は変更される場合があります。購入前に各販売ページで最新情報をご確認ください。

青空レストラン前橋そうめんを通販でお取り寄せする方法

前橋そうめんを探す場合は、楽天市場の「前橋 そうめん」検索結果や、青空レストラン公式通販を確認すると便利です。

テレビ放送後は注文が集中し、品切れや発送待ちになる可能性があります。気になる方は早めに在庫を確認してみてください。

上州地粉ねじれそうめんの特徴

群馬県産小麦「ゆめかおり」と「きぬの波」を使用

上州地粉ねじれそうめんには、群馬県産小麦の「ゆめかおり」と「きぬの波」が独自に配合されています。

ゆめかおりは比較的たんぱく質が多く、弾力を出しやすい小麦です。一方、きぬの波は、なめらかさと粘り、コシのある麺作りに適しています。

性質の異なる小麦を組み合わせることで、小麦の香りをしっかり感じながら、そうめんらしい滑らかな喉越しと、うどんを思わせるもちもち食感を両立しています。

ねじれた麺が生み出す強いコシ

最大の特徴は、一本一本の麺に生まれる独特の「ねじれ」です。

表面が平らな一般的な乾麺に比べ、ねじれた麺は口の中で複雑な食感を生み出します。噛んだときの弾力が強く、細いそうめんでありながら、しっかりとした食べ応えがあります。

つゆが絡みやすい

麺のねじれによる凹凸に、めんつゆや冷や汁がよく絡みます。

冷たいつゆにつけるだけでなく、炒め物、揚げ物、ガレットなどにアレンジしても、味がなじみやすいのが魅力です。

小麦の香りを感じやすい

上州地粉ねじれそうめんは、群馬県産小麦100％で作られています。

一般的なそうめんの軽く繊細な風味とは異なり、噛むほどに地粉の甘みと香ばしさが感じられる、風味豊かなそうめんです。

通常のそうめんとの違いは？

比較項目	前橋のねじれそうめん	一般的なそうめん
麺の形	表面に独特のねじれがある	細くまっすぐな形が多い
食感	もちもちで弾力が強い	繊細で軽く、喉越し重視
小麦	群馬県産小麦100％	商品によって産地や配合が異なる
風味	小麦の香りと甘みが濃い	比較的すっきりとした風味
つゆ絡み	ねじれた凹凸につゆが絡みやすい	滑らかにすすりやすい
アレンジ	炒め物や揚げ物にも向く	冷たいつゆで食べる用途が中心

なお、そうめんはJAS規格上、機械製の場合は麺の直径が1.3mm未満のものを指します。手延べ干しめんでは、直径1.7mm未満であれば「そうめん」または「ひやむぎ」と表示できます。

上州地粉ねじれそうめんは、細さだけでなく、ねじれ形状と群馬県産小麦による力強い食感が大きな個性になっています。

うどん県のイメージが強い群馬県で、なぜそうめんを作るの？

群馬県は、水沢うどん、ひもかわうどん、おっきりこみなど、うどんや幅広麺の食文化で知られています。

しかし、群馬県が得意としてきたのは「うどん」だけではなく、良質な小麦を生かした粉食文化と製粉・製麺文化そのものです。

冬の日照時間が長く、乾燥した気候

群馬県は冬の日照時間が長く、「上州のからっ風」と呼ばれる乾燥した風が吹きます。

この気候は小麦の栽培だけでなく、乾麺を乾燥させる環境にも適しています。

水田の裏作として小麦栽培が広がった

米を収穫した後の水田を利用して小麦を育てる「裏作」が盛んだったことも、群馬県に粉食文化が根付いた理由です。

農家では収穫した小麦を粉にし、うどん、おっきりこみ、まんじゅう、すいとんなど、さまざまな料理に活用してきました。

赤城山の良質な水

前橋市は赤城山の裾野に位置し、地下水や伏流水に恵まれています。

水は小麦粉をこねる際の生地のまとまり、弾力、滑らかさに影響するため、製麺にとって重要な要素です。

小麦の産地、乾燥した気候、良質な水、長く受け継がれた製麺技術がそろっているため、群馬県ではうどんだけでなく、そうめんやひやむぎなど多彩な麺が作られています。

青空レストランで紹介された前橋そうめん料理

群馬県のソウルフード「冷や汁そうめん」

冷や汁そうめんは、すり鉢ですったゴマ、味噌、砂糖などを合わせ、水やだしでのばした冷たい汁に、そうめんをつけて食べる群馬県の郷土料理です。

家庭によって、キュウリ、大葉、ミョウガ、ネギなどの薬味を加えます。

ゴマと味噌のコクに、ねじれそうめんのもちもちした食感が合わさり、暑い日でも食べやすい一品です。

カリもち新食感「そうめんガレット」

茹でたそうめんを丸く広げ、フライパンで香ばしく焼き上げるアレンジです。

表面はカリッと、中はもちもち。ねじれそうめんならではの弾力を生かした、新感覚のガレットに仕上がります。

サクサクの「そうめん巻き揚げ」

具材の周囲にそうめんを巻き付けて油で揚げる料理です。

揚げたそうめんのパリパリ、サクサクした食感と、中の具材のジューシーさを同時に味わえます。

食感抜群「そうめんチャンプルー」

茹でたそうめんを野菜や肉、卵などと一緒に炒める沖縄料理風のアレンジです。

一般的なそうめんは炒めると切れたり柔らかくなったりしやすい一方、コシの強いねじれそうめんは炒めても食感が残りやすく、チャンプルーに向いています。

粕谷製麺所の店舗情報

店名	有限会社 粕谷製麺所
住所	〒379-2122 群馬県前橋市駒形町136
電話番号	027-266-0025
営業時間	9:00～17:30
定休日	日曜日
駐車場	あり
アクセス	JR駒形駅から徒歩約16分

営業時間や定休日は変更される場合があります。来店前に公式サイトまたは電話でご確認ください。

前橋そうめんをおいしく茹でるポイント

1. 大きめの鍋に、たっぷりのお湯を沸かします。
2. そうめんを入れたら、麺同士がくっつかないよう軽くほぐします。
3. 商品に記載された茹で時間を目安に茹でます。
4. 茹で上がったらザルにあげ、流水で表面のぬめりをしっかり洗います。
5. 最後に氷水で締めると、コシと弾力がさらに引き立ちます。

炒め物に使う場合は、表示時間よりやや短めに茹で、しっかり水気を切ってから炒めると、麺が柔らかくなり過ぎるのを防げます。

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まとめ｜青空レストラン前橋そうめんは通販でお取り寄せできる

2026年7月25日の「満天☆青空レストラン」で紹介された群馬県前橋市の極上そうめんは、粕谷製麺所の上州地粉ねじれそうめんです。

群馬県産の「ゆめかおり」と「きぬの波」を独自に配合し、ねじれた麺に仕上げることで、小麦の豊かな香り、つるつるした喉越し、驚くほどのコシともちもち感を生み出しています。

冷や汁そうめんとして味わうのはもちろん、ガレット、巻き揚げ、チャンプルーなど、加熱するアレンジ料理でも食感を楽しめるのが大きな魅力です。

放送後は売り切れる可能性もあるため、通販でお取り寄せしたい方は、楽天市場や青空レストラン公式通販の在庫を早めに確認しておきましょう。