三関せり（みつせきせり）とは?ふるさと納税や東京で買える店や通販 青空レストラン 秋田県湯沢市
満天青空レストランで紹介される秋田県の伝統野菜・三関せり（みつせきせり）を通販でお取り寄せする方法とふるさと納税についての投稿です。
三関せりとは、秋田県湯沢市三関地区で生産される秋田を代表する伝統野菜の一つで、秋田県の郷土料理「きりたんぽ鍋」に欠かせない食材です。
シャキシャキとした食感で独特の葉の香りと白く長く伸びた根っこが特徴です。
根っこが美味しく食べられ、特にと茎と根っこの中間あたりが甘いのが特色です。
今回は
・三関せりとは
・楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングなど大手通販会社からお取り寄せ
・農家・漁師のこだわり食材が直接届く 産直通販サイト「食べチョク」からお取り寄せ
・ふるさと納税の返礼品として受け取る
についての投稿です。
— 日本テレビ系列 2023年3月11日放送 —
三関セリ（みつせきせり）とは?
三関せり（みつせきせり）とは、秋田県湯沢市三関地区で生産される秋田を代表する伝統野菜の一つです。
春の七草として流通する一般的なセリ同様に、シャキシャキとした食感の根まで美味しく食べられ、外見は深みのある緑色の豊かな葉や茎、独特の香りを充分に楽しめます。
一番の特徴は、一般的なセリよりも伸びた白い根っこです。
葉茎より根が伸びます。
味は甘く、特に根っこと茎の間が一番美味しいのが味の特徴です。
葉が大きく、茎も太く、深みのある緑色、爽やかな香り、シャキシャキとした歯触りの三関せりは、秋田県の「きりたんぽ鍋」には欠かせない食材でもあります。
特に三関せりの根っこがなければその味は半減してしまうと言われるほどだそうです。
三関セリの歴史
その歴史は江戸時代にまで遡ります。
湯沢市三関地区は、明治22年に関口村、上関村、下関村の三つ区域で三関村として発足した旧町村です。
この地は、三関セリの他に、伝統野菜の関口なす、ひろっこも生産されており、品質日本一と言われる三関さくらんぼの産地でもあります。
地理的には、東に連なる山々から雄物川へと広がる扇状地にあり、古くから豊富に湧き出す清らかな伏流水を利用した厳寒清流かけ流しの「せり田」での、せりの栽培が盛んでした。
寒冷な土地で育つ為、成長には時間がかかる代わりに地中深くまで根が伸び、葉茎より根が伸びるのだそうです。
収穫した三関せりは収穫時には、寒さの厳しい冬でも伏流水で丹念に泥を洗い流します。
収穫に関しては、「旅サラダ」の「これウマの旅」で、3代目プレゼントソムリエ・ABC東留伽アナウンサーが収穫する動画があるのでご参照下さい。
お薦めのレシピ（食べ方）
お薦めのレシピ（食べ方）は、伝統的な食べ方の「セリ焼き」（煮浸し）、甘みが感じられる「セリの天ぷら」などです。
「セリの天ぷら」は「かもごろし」とも呼ばれており、野生のカモが一番美味しいと云われる茎と根の間の部分だけを狙って食い荒らしていく事から、鴨に食べさせたくないほどおいしい、というのが名前の由来と云われています。
そしてきりたんぽ鍋には欠かせない食材です!
東京で買える店
東京では、有楽町の交通会館の秋田県のアンテナショップ「秋田ふるさと館」で購入が可能です。
通販
通販に関しては別ページに投稿しました。
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ふるさと納税の返礼品として受け取る
さとふるでのふるさと納税で、返礼品として受け取る事が可能です。
ゆざわ四季の便り～三関からあなたへ～
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