7月 27, 2026

サタプラ絹ごし豆腐試してランキング｜みそ汁にぴったりな豆腐は？

2026年7月25日放送の『サタデープラス』「ひたすら試してランキング」では、人気の絹ごし豆腐12商品を徹底比較しました。

毎日の食卓に欠かせないみそ汁に入れたときに最もおいしかった絹ごし豆腐は、どの商品だったのでしょうか。

結論から紹介すると、みそ汁の味部門1位に選ばれたのは、タカノフーズの「おかめ豆腐 濃い絹美人」でした。

みそ汁の味部門1位はおかめ豆腐 濃い絹美人

みそ汁の味部門で10点満点を獲得したのは、タカノフーズの「おかめ豆腐 濃い絹美人」です。

検証では、豆腐をみそ汁に入れて加熱し、次のポイントを比較しました。

• 熱い状態でもつるんとした食感を保てるか
• 加熱しても大豆の旨みが逃げないか
• みその味に豆腐が負けていないか
• 豆腐とみその味のバランス
• 煮込んだ後も形が残っているか

濃い絹美人は、温めることで大豆の甘みとコクがさらに引き立ち、みその風味にも負けない点が高く評価されました。

濃い絹美人がみそ汁に合う理由

通常の絹美人より大豆を多く使用

濃い絹美人は、通常の「絹美人」よりも大豆を多く使い、濃い豆乳で作られています。

そのため、みそ汁に入れても豆腐の味が薄くなりにくく、大豆の甘みとコクをしっかり感じられます。

温豆乳製法で作られている

濃い絹美人には、搾りたての温かい豆乳ににがりを加え、そのまま容器に入れて固める「温豆乳製法」が採用されています。

豆乳を一度も冷やさずに作ることで、大豆本来の風味や甘み、コクを閉じ込めています。

温めると大豆の甘みが増す

番組では、みそ汁で加熱することで豆腐が製造時に近い温度帯へ戻り、大豆の甘みやコクをより強く感じられると紹介されました。

冷たい状態でもおいしい豆腐ですが、温めたときに特に実力を発揮する商品です。

みその味が染み込んでバランスがよい

濃い絹美人は、豆腐にみその味がほどよくなじみながら、大豆の風味も残ります。

みその塩味と豆腐の甘みが互いを引き立て、バランスのよいみそ汁に仕上がります。

みそ汁で高評価だった絹ごし豆腐

みそ汁用の豆腐を選ぶポイント

加熱しても味が薄くならない豆腐

みそ汁に入れる豆腐は、温めても大豆の甘みやコクが残る商品がおすすめです。

豆乳の濃度が高い豆腐は、みその風味の中でも豆腐の味を感じやすくなります。

適度な弾力がある豆腐

絹ごし豆腐はなめらかな反面、鍋の中で崩れやすい商品もあります。

適度な弾力があり、さいの目切りにしても形を保ちやすい豆腐を選ぶと、見た目もきれいなみそ汁に仕上がります。

小分けタイプも使いやすい

みそ汁に少量だけ使う場合は、150g程度の小分けタイプが便利です。

濃い絹美人は150g×3個入りのため、必要な分だけ開封できます。

みそ汁の豆腐を崩れにくくする方法

• 豆腐は大きめのさいの目切りにする
• 包丁を押し付けずに引くように切る
• みそを溶いた後に豆腐を加える
• 豆腐を入れた後は強くかき混ぜない
• 沸騰させすぎず、豆腐が温まったら火を止める

絹ごし豆腐は加熱しすぎると水分が抜け、食感が硬くなることがあります。

豆腐を入れた後は弱火で温め、沸騰直前に火を止めるのがおすすめです。

サタプラみそ汁に合う豆腐のFAQ

みそ汁の味部門1位は？

タカノフーズの「おかめ豆腐 濃い絹美人」です。みそ汁の味で10点満点を獲得しました。

濃い絹美人がみそ汁に合う理由は？

濃い豆乳を使っているため、みその風味に負けず、大豆の甘みとコクを感じられるからです。加熱すると甘みがさらに引き立ちます。

みそ汁で崩れにくい絹ごし豆腐は？

崩れにくさを最優先する場合は、やまみ「禅豆腐 とよまさり絹」がおすすめです。崩れにくさ部門で10点満点を獲得しました。

濃い絹美人と通常の絹美人の違いは？

• サタプラ絹ごし豆腐ランキング｜麻婆豆腐にぴったりな豆腐は濃い絹美人
• サタプラ絹ごし豆腐ランキング｜冷奴にぴったりな豆腐は美味しいとうふ

まとめ｜みそ汁にぴったりなのは濃い絹美人

サタプラの絹ごし豆腐ひたすら試してランキングで、みそ汁の味部門1位に選ばれたのは、タカノフーズの「おかめ豆腐 濃い絹美人」でした。

通常の絹美人より濃い豆乳を使い、温豆乳製法で大豆の甘みやコクを豆腐の中に閉じ込めています。

みそ汁で温めると大豆の甘みがさらに引き立ち、みその風味にも負けません。

なめらかな食感と濃厚な大豆の味を楽しめるみそ汁を作りたい人におすすめです。

※価格や取り扱い状況は店舗・地域・通販サイトによって異なります。