伸東ヒラメを通販でお取り寄せする方法!青空レストラン 静岡県湖西市のふるさと納税

1月 14, 2023

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満天☆青空レストラン 伸東ヒラメ(静岡県湖西市/伸東養魚)を通販でお取り寄せする方法とふるさと納税のご案内です。

伸東ヒラメとは、浜名湖湖畔の徳増邦彦名人の伸東養魚の養殖場の地下40メートルから汲み上げる自然ろ過された浜名湖の地下浸透海水により寄生虫の心配がゼロに等しい環境で育つ養殖ヒラメです。

その特徴は
・地下浸透海水により寄生虫の心配がゼロに等しいので安心安全
・津本式究極の血抜きにより、臭みがない
・津本式究極の血抜きにより、熟成され食べる日により旨味が増す!
・ストレスの少ない環境で良い餌のメロードを与えられ育ち身が厚く、良質な身質へと成長!
・急速冷凍機「凍眠」により熟成させたままの旨さを保ち冷凍!
などが挙げられます。

今回は、
・楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングなど大手通販サイトからのお取り寄せ
・静岡県湖西市のふるさと納税の返礼品として受け取る
・伸東ヒラメとは
・津本式究極の血抜きとは?(動画)
・青空レストラン公式通販(日テレポシュレ)で伸東ヒラメ番組オリジナルセットをお取り寄せ
についての投稿です。

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楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングなど大手通販サイトからのお取り寄せ

青空レストランで紹介される為、放送前からオーダーが殺到している出荷が為、出荷が遅くなるかもしれない、との事です。

・「伸東ヒラメ」×「津本式究極の血抜き」フィレ(生食用)

・ 津本式 仕立て師:徳増邦彦 伸東ヒラメ 重量約0.8kg

・伸東ヒラメ極み丼セット(津本式究極の血抜き仕立て)

などがお取り寄せ可能です。

伸東ヒラメとは?

伸東ヒラメとは
・地下浸透海水により寄生虫の心配がゼロに等しいので安心安全
・敷地内に清潔な加工場を設け、池から水揚げ仕立ての一番活きの良いが出荷される
・津本式究極の血抜きにより、臭みがない
・津本式究極の血抜きにより、熟成され食べる日により旨味が増す!
・血抜きされ熟成されたフィレは、急速冷凍機「凍眠」により熟成させたままの旨さを保ち冷凍!
・水温は年間通してヒラメの生育にベストな19℃で恵まれた環境でストレスレスに育つ
・成長にあわせて餌を変えており、一定の大きさになったところで、生餌の白身魚「メロード(イカナゴ/小女子/こうなご)」が与えられ良質な身質に育つ

静岡県湖西市のふるさと納税の返礼品として受け取る

静岡県湖西市のふるさと納税の返礼品として受け取る「伸東ヒラメ」は・・・

・一級品!『伸東ヒラメ』×『津本式究極の血抜き』フィレ4枚セット

・伸東ヒラメ極み丼セット(津本式究極の血抜き仕立て)~5人前~

・伸東ヒラメお刺身・専用ポン酢セット

・伸東ヒラメ旨味シリーズ 4種 詰め合わせ

静岡県の魅力ある県産品として「ふじのくに新商品セレクション」金賞認定!

●伸東ヒラメの生ハム仕立て(プレーン味・ハーブ味)
ヒラメの水分をしっかりと抜き切ることにより旨みを凝縮。
お薦めの食べ方は、サラダに載せたり、お酒のお供などです。
●伸東ヒラメの昆布締め
伸東ヒラメと昆布の旨味の相乗効果と、後をひく食感をお楽しみください。
●伸東ヒラメの漬け丼
食べたい時に好きな量を解凍し簡単に食べられる小分けパックです。
特殊技術の瞬間冷凍機「凍眠」により、美味しさを保ちながら長期保存が可能です。
寄付金は16,000円~です。

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津本式究極の血抜きとは?(動画)

津本式究極の血抜きとは、宮崎県の仲卸「長谷川水産」の津本光弘さんが試行錯誤の末、4年かけて実用化した血抜き方法です。

“究極”とは究極に簡単という意味です。

と言ってもシンプルに魚の血管に特製の細いホースを当て、その水圧で血液を除去する方法です。

津本光弘さんによると、魚の臭みの原因は血液が腐るから。

ならば徹底的に血を抜けばいい、との事です。

その為、生でも美味しいのは勿論、熟成も可能で、熟成が適切に進めば養殖魚も天然魚以上になるそうで、プロの料理人が熟成をすると軽く1カ月以上もつとの事です。


※血が苦手な方はスルーして下さいね!

熟成に関しては「オモウマい店」で紹介された、石川県能登町宇出津の寿司店「鮨・海鮮料理 津久司(つくし)」では、魚を熟成させて提供しています。

店主の坂 津世史さんによると「血抜き」さえしておけば足のはやい刺身に向かいない魚のアジも熟成出来るそうで、坂さん曰く熟成3日目のアジが一番美味しいそうですよ!

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青空レストラン公式通販(日テレポシュレ)で伸東ヒラメ番組オリジナルセットをお取り寄せ

青空レストラン公式通販(日テレポシュレ)で伸東ヒラメ番組オリジナルセットのお取り寄せが可能です。

青空レストラン公式通販(日テレポシュレ)で伸東ヒラメ番組オリジナルセットは

・静岡県 伸東ヒラメ旨味番組セレクトセット

・静岡県 伸東ヒラメしゃぶしゃぶセット

の2点がお取り寄せが可能です。

静岡県 伸東ヒラメ旨味番組セレクトセット
の詳細とお取り寄せはコチラ

静岡県 伸東ヒラメしゃぶしゃぶセット
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