青空レストラン 開成弥一芋を通販でお取り寄せする方法!神奈川県開成町
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神奈川県開成町の幻の里芋「開成弥一芋（かいせいやいちいも）」は、しまろやかな甘みとねっとりとした食感で型崩れしないせず煮物やコロッケやカレーがお薦め!
満天☆青空レストラン（2021年11月20日放送）では、開成弥一芋をゲストのお笑いコンビ・空気階段と収穫し「揚げ出し弥一芋」「ガーリックピリ辛炒め」「クリームシチュー」「開成弥一芋餃子」にして味わいます。
今回は
・開成弥一芋を通販でお取り寄せする方法
・青空レストラン公式通販・開成弥一芋
・ふるさと納税の返礼品として「開成コロッケ」を受け取る
・開成弥一芋とは?
・開成弥一芋の美味しい食べ方
を紹介します。
開成弥一芋（かいせいやいちいも）を通販でお取り寄せする方法
開成弥一芋とは?
今回の青空レストランは神奈川県開成町で開店し、元JA職員の宮上透名人の案内の下で幻の里芋「開成弥一芋（かいせいやいちいも）」を収穫します。
開成弥一芋（かいせいやいちいも）とは、神奈川県の伝統野菜で、明治36年、金井島出身の弥一郎さんが 小田原の常念寺から種芋を譲り受け開成町で栽培をはじめ広がったことから弥一郎の名前を取り命名された里芋です。
神奈川県開成町の肥沃な土壌と清らかな水により栽培され、普通の里芋に比べ、見た目は楕円形で実の断面は白く、大きい里芋で色が白い、粘りがありしっとり優しい甘く、ねっとりとした食感がとが特徴的です。
開成弥一芋の美味しい食べ方（レシピ）
まずはシンプルに熱湯で茹でてふかし芋として本来の味を楽しんでください。
煮崩れしないのも特徴なので、これからの冬の季節には煮物やおでんにも活躍します。
他にも煮崩れしない特徴を活かしてジャガイモの代わりにシチューやカレーに加えると、開成弥一芋特有のホクホク感としっとりした 粘りのある口当たりが楽しめます。
アウトドアやキャンプではホイルでくるんだ開成弥一芋を炭火で30分炙って焼き芋で♪