青空レストラン 金ごま&うどん 通販でお取り寄せ!埼玉県日高市 香胡園

9月 17, 2022

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満天☆青空レストランの埼玉県日高市・香胡園の「金ごま」いりごま・すり金ごまを通販でお取り寄せする方法の紹介です。

ごまは国産わずか0.1%以下という超希少なのだそうです。

今回の青空レストランは、ゲストに牧瀬里穂さんを迎え、埼玉県日高市・香胡園で開店し、超希少な国産ゴマづくりに励む21歳の若き女性鈴木香純名人の生産する金ゴマを収穫します。

香胡園の金ごまは、粒の大きさは小粒ですが、甘みがあり、濃厚な味わいも味わえます。

その超希少な国産ゴマを超希少国産金ゴマを極上のおにぎり、団子、冷や汁、サーモンのゴマ焼きで頂きます!

名人が育てる「金ごま」の濃厚な味に牧瀬里穂さんも感激!

香胡園で生産される「金ごま」を通販でお取り寄せする方法は以下の通りです。

・Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなど大手通販サイトからお取り寄せ
・青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）から金ゴマ番組オリジナルセットのお取り寄せ
などです。

香胡園で生産される「金ごま」をAmazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなど大手通販サイトからお取り寄せ

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香胡園で生産される「金ごま」をAmazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなど大手通販サイトからお取り寄せが可能です。

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香胡園

今回青空レストランが開店する埼玉県日高市の香胡園では、鈴木さん名人が、希少な金ごまと、これまた希少な近年生産量が減りつつある歴史ある小麦「農林61号」を栽培をしています。

自ら拒食症、過食症を経験し、タンパク質などのバランスの重要性を知った鈴木名人は、食に拘っています。

「いまこそ立ち上がれ、国産ごま！」
をキャッチフレーズに自給率わずか0.1％程度の国産ごまを 一人でも多くの方に魅力を知らせ、国産ごまをどんどんと広げていくのが目標です。

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香胡園の金ごまは粒の大きさは小粒ですが甘みがあり、濃厚な味わいです。

香胡園で栽培されている胡麻は、関東で広く栽培されていた品種であると共に埼玉産の特徴でもある明るい金色です。

収穫量が安定している代わりに種を毎年購入する必要がある「F1（一代交配種）」で、栽培した胡麻から自ら種を取り出して翌年に種を撒き育てます。

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香胡園 国産いりごま&すりごま(金ごま)

香胡園の金ごまは、いりごま、すりごまが販売されています。

いりごま

胡麻は煎ったときはもちろん、特に擦ると香りが広がります。
香胡園のいりごまは、鉄窯直火焙煎でじっくりと焙煎する事により、香り高さを強め、濃厚な味や、ごまの甘みを損なわない様に仕上がっています。

噛むとプチプチとした食感が特徴です。

すりごま

すぐに使えて便利な「すりごま」に仕上がっています。

丁寧に擦りあがっているので、しっとり食感が味わえます。

先ずはシンプルに「ごま塩ごはん」で頂くのが鈴木名人のお勧めです。

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香胡園 国産うどん(細)

金ごま料理のレシピで紹介された「冷や汁うどん」で使用された麺は鈴木名人が育てた希少な「小麦農林61号」を地元の製麵所で明治十年創業の「車屋金子製麺」で製麺しています。

麺打ち後は自然乾燥させ、小麦のギュっと詰まったしっかりとした食感と風味・コクを感じる昔ながらの味わいのある麺に仕上がっているのが特徴です。

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青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）から金ゴマ番組オリジナルセットのお取り寄せ

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■ 埼玉県日高市 いり・すり金ごま番組特別セット

埼玉県日高市 いり・すり金ごま番組特別セットが販売されます。

埼玉県日高市 いり・すり金ごま番組特別セット

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