青空レストラン トルコナスをお取り寄せ出来る通販サイトはある?茅ヶ崎

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青空レストランで紹介されたトルコナス(茅ヶ崎の白ナス)がお取り寄せ出来る通販サイトや値段、口コミ、販売店どこで買えるか?などの購入情報です。

今回の青空レストランは、神奈川県茅ヶ崎市で開店し、ゲストにSKE48・須田亜香里さんを迎え5年前に生まれたばかりの茅ヶ崎のブランド白ナスで夏の今が旬の「トルコナス」を収穫します。

皮が薄くて身の食感がトロトロで加熱しても色移りしないトルコナスのレシピは、揚げ浸し、アンチョビ香るグリル、トルコナスとイカのホイル焼き、そして夏にぴったりの肉味噌そうめんです!

これは通販でお取り寄せして簡単に再現できそうなレシピばかりですね!

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トルコナスとは?

神奈川県茅ヶ崎市ブランド白茄子としてJAさがみオリジナルのラベルを貼って販売されているのがトルコナスです。

ラベルは茅ヶ崎の特別観光大使の「えぼし麻呂」と茅ヶ崎の夏の海をイメージしたデザインです。

JAさがみの協力の元、マーケティング・チーム茅ヶ崎が生産販売しています。

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マーケティング・チーム茅ヶ崎の皆さんです!

リーダーの清水農園の清水俊朗さんと約400年続く22代目の後継者農家岡本伸重さん、2013年に脱サラし新規就農した脇農園の脇祥平さん、氷山さんなど若手農家4人がメンバーです。

由来

トルコナスの名前の由来は、ご想像の通りトルコ共和国の名を冠しています。

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実はトルコ共和国は、ナスの栽培において一大産地で、多くのナス料理のレシピがあるそうですよ♪

その為トルコ共和国の名を冠しているそうですよ♪

味や食感は?

白ナスは通常の青紫の茄子と比べ、身が柔らかくとろっとしているのが特徴です。

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またトルコナスは他の白ナスと比べ、皮も薄く柔らかいそうですよ♪

外見の特徴

トルコナスは他の白ナスと同様に通常の青紫の茄子と比べ、米ナスの様に丸く、大きさは普通のナスの倍はあります。

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須田亜香里ちゃん笑顔が可愛い~♪

また、皮だけでなく身の色も大根のように白いのも特徴です。

トルコナスに合う食べ方やレシピは?

トルコナスの最大の特徴はその白さですが、白ナスには青紫色の天然色素「ナスニン」を含む「アントシアニン」が無く白い為、加熱しても皮の色が時間の経過とともに他の食材に色移りしません。

色移りしにくく柔らかい身は、脂を吸い込みやすい為、煮物やスープ、味噌汁の具に最適です。

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清水農園の清水名人によると、シンプルに素揚げがお薦めだそうですよ♪

またオリーブオイルで焼くなど洋風にするのも良いとの事です!

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脇農園の脇名人によるとごま油を使って中華、天ぷらで日本食、肉料理では肉の脂も吸ってうま味を味わえ、色移りがないのでみそ汁にもお薦めだそうすよ♪

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トキタ種苗の「揚げてトルコ」

トルコナスの栽培の種はトキタ種苗の「揚げてトルコ」が使用されているとの事ですよ。

栽培方法

トルコナスは栽培に手間暇かかります。

成長に必要な光合成をしやすくする為、不要な木の枝や葉を剪定(せんてい)

防虫対策として、根元には雑草対策の防草シートを敷く他に、畑の周りに虫よけに効果が期待される「マリーゴールド」を植えています。

トルコナスは白い為、が付くと味に変わりないとは言え、その部分が茶色くなり目立ちやすくなってしまいます。

葉が当たるだけでも傷が付く為、風除け対策に草丈が高く茎が丈夫で折れにくい「ソルゴー」(モロコシの一種)も、畑の周りに植えています。

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「ソルゴー」は風よけ以外にも害虫のアブラムシやアザミウマを捕食(退治)する益虫(テントウムシやカメムシ)を寄せ付ける特徴があります!

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その為「ソルゴー」はナスを病虫害から守ることが期待されナスと組み合わせて栽培される例が多いそうですよ♪

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値段

地元の直売所やスーパーなどでは、2個100円、1個あたり50円程で販売されている様で、手間暇がかかるのに高いという訳でもありませんね♪

どこで買える?販売店は?

当初トルコナスは直売所向けの品種でした。

生産量が増えるとマーケティング・チーム茅ヶ崎により2016(平成28)年6月21日からから市場出荷が始まり現在は、茅ヶ崎市内を中心に小田原から横浜まで神奈川県県内一円のスーパーで販売されています。

JAさがみ わいわい市 藤沢店
【店名】JAさがみ わいわい市 藤沢店
【住所】藤沢市亀井野2504
【TEL】0466-90-0831
【営業時間】9:30~17:00(感染予防対策営業時間)
【定休日】毎週水曜日定休

JAさがみ わいわい市 寒川店
【店名】JAさがみ わいわい市 寒川店
【住所】高座郡寒川町宮山233-1
【TEL】0467-72-0872
【営業時間】9:30~17:00(感染予防対策営業時間)
【定休日】毎週水曜日定休
(12/31~1/3は休業)

米隆農園(直売所)
【店名】米隆農園(直売所)
【住所】茅ヶ崎市芹沢696
【TEL】0467-51-0440
【営業時間】9:00~12:00(直売所での販売は日曜日のみ)
【定休日】無休

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月曜日~土曜日はJAさがみ茅ヶ崎支店となりの茅ヶ崎支店直売者会でご購入が可能です!

JAさがみ茅ヶ崎支店直売者会
【店名】JAさがみ 直売者会
【住所】茅ヶ崎市新栄町13-44 (茅ヶ崎支店のとなり)
【営業時間】10:00~17:00
【定休日日曜日、海の日、年末年始は休止

ユーコープ ミアクチーナ茅ケ崎高田店
【店名】ユーコープ ミアクチーナ茅ケ崎高田店
【住所】茅ケ崎市高田5-5-21
【TEL】0467-51-8777
【営業時間】9:00~21:00
【定休日】1月1日,1月2日

そうてつローゼン いずみ中央店
【店名】そうてつローゼン いずみ中央店
【住所】横浜市泉区和泉中央南5-4-13
【TEL】045-805-1162

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一部店舗を除き、そうてつローゼンでトルコナスが販売されてるそうですよ。

トルコナスのお取り寄せは可能?

今回は青空レストランの公式通販でもトルコナスの通販は無い様ですね。

そこで、トルコナスの様に身がとろとろで、加熱しても色落ちしない白ナスの通販を紹介しますね!

白ナスは農家直送の野菜を取り扱う「食べチョク」からお取り寄せが可能です。

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【お一人様用】カラフルミニ野菜とふわとろ白ナスの詰め合わせ(2,500 円)のお取り寄せはコチラ

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【お一人様用】ふわとろ白ナス(3本)とカラフルミニと完熟ミニトマトセット(各400g×2袋)の(1,500 円)のお取り寄せはコチラ

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【季節限定】「ふわっとろ」の濃厚な真っ白いナス(10本入)の(1,500 円)のお取り寄せはコチラ

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【季節限定】増量パック 「ふわっとろ」の濃厚な真っ白いナス(20本入)の(2,500 円)のお取り寄せはコチラ

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また、有機野菜の宅配サービスOisixでも取り寄せセットの中に白ナスが含まれている場合もあるのでぜひ、チェックしてみてくださいね♪