【がっちりマンデー】浅草開化楼の麺を採用している店まとめ｜不死鳥カラス開発“つけ麺専用麺”はどこで食べられる?
TBS「がっちりマンデー!!」（縁の下の食品工場 3月1日放送分）で注目された製麺所「浅草開化楼」。
この記事ではカリスマ製麺師で、元覆面プロレスラー不死鳥カラスさんが営業を務めるつけ麺ブームを牽引した「浅草開化楼の麺を採用している店（取扱店）を知りたい方向けにまとめます。
※採用状況・メニュー・価格・営業時間は変更される場合があります。最新情報は各店舗の公式発信をご確認ください。
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浅草開化楼の“採用店”の見分け方
番組でも触れられていた通り、製麺所の麺箱（麺の箱）が店内外に置かれていると分かりやすい…という話が出ることがあります。
浅草開化楼の麺箱が店内外に置かれているラーメン店（つけ麺店）は、味が間違いない。
ただし、採用状況は変動します。確実に知りたい場合は、
- 店舗の公式SNS・公式サイトの告知
- メニュー説明（麺のこだわり欄）
- 店頭の掲示
などの一次情報で確認するのがおすすめです。
浅草開化楼の麺を扱う店
浅草開化楼の取引先は、800社以上にものぼるため、ここで紹介するのは、ほんの一部です。
SNSの投稿数やメディアで紹介数の多い店舗を紹介します。
“現在も採用しているか”は変動するため、来店前に最新情報の確認を推奨します。
つけそば 神田 勝本（神保町）
- つけそば専門店として人気
- 麺の個性を楽しめる構成が特徴（合い盛り等は店舗の提供状況により変動）
- 割りスープで締めるスタイルが好評
ラーメン大至（湯島）
- 細麺のつけ麺が名物として語られることがある
- 麺の食感・香りを活かす設計がポイント
「中華そば 銀座 八五」
- 「勝本」の3号店で、中細ストレート麺
- スープは、鴨と名古屋コーチンでとり、生ハムの出汁とブレンドし少量の塩で調整
- タレは不使用
中華そば 新
- 喉越しの良い細めの縮れ麺
- スープは、鶏ガラ、豚骨ベースに煮干し、鰹節、昆布、野菜などを10時間かけて旨味を演出
麺屋中川會
- 濃厚魚介つけ麺
- 太麺
- スープは魚介と動物系のブレンド
らーめん弁慶
楽天で通販有り
麺創房 無敵家
- 北海道江別産の希少小麦「春よ恋」を使用。
- 小麦の風味が強く、もっちりとしたコシと甘みのある
ラーメンさんじ
- 和え玉（替玉）が豊富
- 和え玉 細麺（基本）
┗玉ねぎ、青ネギ、レアチャーシューに、タレで味付け - さんじ玉 細麺
基本にオリジナルのラー油を使ったタレを使用 - 嘉風玉 細麺
┗基本に、カレー粉が追加 - ジンジャー玉 平打ち中太麺
┗基本に、生姜が追加された替玉 - 大吟醸（限定）
┗ラーメンでもつけ麺でもない麺単体を味わうメニュー
┗たわやか麺（通称）が浸かっているのは特製の昆布水で
素材本来の旨みを最大限に引き出し、ほんのりと甘みが感じられる。
浅草名代らーめん 与ろゐ屋
- 細めの縮れ麺
- スープは、あっさりとした優しいスープの味
東京スタイルみそら－めん ど・みそ（味噌らーめん専門店）
- 国産小麦とタピオカ粉をブレンドしたモチモチの特注麺
┗スープは「東京スタイル」と呼ばれ、
厳選した5種類の味噌を独自にブレンドした味噌ダレに
動物系、魚介系のダブルスープ - 楽天にて通販有り
中華蕎麦みやま
- モチモチ麺がスープに負けない存在感
- 世界最強のレバニラ定食のセットでいただく
つけ麺 まる節
- 大阪市のつけ麺店で、毎朝打ち立ての麺を直送
- 麺は一切茹で置きせず、オーダー毎にベストな状態で茹で上げて提供。
- その為、冷たく喉越しの良いもちもち食感と小麦粉の本来の香りが味わえる。
※「ど・みそ」など、通販を別で持つ店舗もありますが、採用麺は時期・商品で変わる可能性があります。
「採用店」を探すコツ（外さない方法）
- 公式SNSの検索：「浅草開化楼」「開化楼」「不死鳥カラス」「特注麺」などで店名と一緒に検索
- メニュー説明の“麺の項目”を見る（産地・製粉・製麺所名が書かれやすい）
- レビューは補助：口コミは参考程度にして、一次情報を優先
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通販で買いたい人はこちら（購入方法まとめ）
浅草開化楼のつけ麺の麺を「お店を探すより、まず自宅で試したい」方は購入記事にまとめています。
▶ 浅草開化楼」のつけ麺専用麺はどこで買える?通販・直売まとめ（がっちりマンデー）
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「オリエンタルベーカリー」のミニパンを知りたい方は、別記事でまとめました。
▶ オリエンタルベーカリーはどこで買える？通販・直売所・ロピア販売を徹底解説（がっちりマンデー）
まとめ｜浅草開化楼の採用店は“変動”がある
浅草開化楼の麺は特注も多く、採用状況が変わる可能性があります。
気になるお店が見つかったら、来店前に公式発信で最新情報をチェックするのがおすすめです。
浅草開化楼の麺は通販でも購入できます
がっちりマンデー放送後は売り切れることも多いため
在庫があるうちのチェックがおすすめです。
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