青空レストラン 新米サキホコレ&ご飯のお供を通販でお取り寄せ~秋田県 発送はいつ?
満点☆青空レストラン（2022年10月1日放送）では、年に一度の新米SPとして今年は秋田県のにご飯のお供（お友）はJA秋田おばこ「サキホコレ」（プラチナ）を紹介します。
東京都目黒区にある米屋「スズノブ」の代表取締役であり、日本米穀小売商業組合連合会が実施している専門資格「お米マイスター」の最高ランク「五つ星お米マイスター」の資格を持つ西島豊造（にしじまとよぞう）名人と名人のお弟子さんが新米名人として登場し、名人がお薦めする今秋10月29日デビューの新米秋田県の「サキホコレ」と「サキホコレ」にピッタリのご飯のお供（お友）を紹介します。
ゲストにお笑いコンビ「銀シャリ」のお二人を迎え
「サキホコレ」にご飯のお供（お友）は
・東京都 秋田比内地鶏 究極の親子丼セット
・福岡県 鰺本舗 真さばごま茶漬けセット
・福岡県 楢﨑商店 青唐辛子明太子切れ子
・東京都 宝牧豚とろとろ角煮＆奥多摩ハンバーグセット
・東京都 宝牧豚角煮＆ハンバーグ満足セット
などが紹介されます。
今回は
・新米JA秋田おばこ「サキホコレ」（プラチナ）を通販でお取り寄せする方法
・「サキホコレ」に合うご飯のお供（お友）
・秋田新潟新米「サキホコレ」とは?
・西島名人の米屋「スズノブ」と青空レストラン公式通販の「サキホコレ」は特別仕様!?
・発送は10月31日より順次開始
・西島名人の米屋「スズノブ」のオンラインショップからの「サキホコレ」お取り寄せ
・青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）からの「サキホコレ」お取り寄せ
についての投稿です。
新米「サキホコレ」（プラチナ）を通販でお取り寄せする方法
[instagram url=https://www.instagram.com/p/CjBOBHcpErg/ width=400 hidecaption=true]
新米「サキホコレ」は、楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングなど大手通販サイトからのお取り寄せが可能です。
販売は10月29日からで現在、先行予約受付中です。
発送日は各通販サイトの情報をご参照下さい。
また、青空レストラン公式通販日テレポシュレと西島名人の米屋「スズノブ」のオンラインショップからの「サキホコレ」は番組特別仕様となっています。
「サキホコレ」に合うご飯のお供（お友）
「サキホコレ」は、「コシヒカリ」「あきたこまち」以上の食味の良さを徹底的に追求した秋田米の上位品種です。
見た目・香り・味・粘り・柔らかさのバランスがよく日本人の大好きな王道のお米に仕上がっています。
大粒でツヤがあり粒感のあるふっくらとした食感、上品な香りと噛むほどに広がる深い甘味が楽しめます。
沢山食べてもお腹が重たくならなず、朝にも昼にも毎日食べて欲しいバランスのとれた優等生米で、和食との相性が抜群です!
お米マイスター西島名人のお弟子さんのおススメは、親子丼や海鮮丼（鉄火丼）、明太子と一緒に、お茶漬けなどです!
[instagram url=https://www.instagram.com/p/CjJvWoHP6SL/ width=400 hidecaption=true]
秋田新米「サキホコレ」とは?
秋田新米「サキホコレ」とは、日本各地のブランド米の競争激化により「コシヒカリを超える極良食味品種」をコンセプトに、食味に徹底的にこだわって平成26年に開発が始まった新種のお米です。
[instagram url=https://www.instagram.com/p/CjGeQOjvAJe/ width=400 hidecaption=true]全国屈指の米どころ秋田県は、長年「あきたこまち」を主力としていましたが、県産米の新たな顔となり、産地を牽引していくことができる極めて食味の高い品種の開発が急務となっていました。
新品種の開発において、何より重視されたのは「食味の良さ」で、日本人が好むお米の代表格「コシヒカリ」を食味で上回ること、が開発コンセプトとなりました。
何よりも日本人が好むお米の代表格「コシヒカリ」を食味で上回ること、が求められ「あきたこまち」並以上の収量、耐病性などの栽培特性を志向するも、食味特性が極めて優れている場合は、栽培特性に弱点があっても選抜することが掲げられていました。
コンセプトの「コシヒカリ」を食味で上回ることはもちろん、開発担当者の心には、30年以上にわたり県民に愛され、全国において高い評価を得てきた「あきたこまち」の食味を明らかに超えなければ、秋田では認めてもらうことはできないという思いがありました。
この2大品種と正面から向き合い、且つ品質で超えていくということは”日本人の心に響くおいしさ”の神髄を追求する事を意味しています。
その為、選抜はハードルが高く、毎年800サンプルもの食味分析を5年間にわたり繰り返すことになりました。
その結果、数あるサンプルの中で食味の良さで一歩リードしていたのが秋系821でした。
食べる前から「おいしい」と思わせるツヤやかで食欲をそそる外観、これまでの秋田米にはない粒立ちの良い食感、かむほどに広がる甘さと、後を引く豊かな風味が抜きんでていました。
秋系821は、次世代を担う最上位品種にふさわしい「コシヒカリ」「あきたこまち」を上回る食味を備えていました。
それだけでなく、食味の二の次とされていた、栽培特性においても、母親である「中部132号」が持ついもち病に対する耐性を引き継いでいたほか、栽培試験における地道な選抜により、高温による品質低下が少なく、冷害にも強いという、｢あきたこまち｣以上の優れた特性も受け継いでいました。
こうして交配から9年目の平成31年3月、秋系821は｢秋田米新品種デビュー推進会議｣において、新品種候補に決定されました。
サキホコレに命名
次世代を担う最上位品種秋系821は、「サキホコレ」に命名されました。
その名の由来は、「秋田の地力」から生まれた「小さなひと株」が誇らしげに咲き広がって、 日本の食卓を幸せにして欲しいとの願いが込められている事によります。
そして令和10月29日デビューする事となりました。
西島名人の米屋「スズノブ」と青空レストラン公式通販の「サキホコレ」は特別仕様!?
恒例の新米名人西島名人の米屋「スズノブ」で販売される「サキホコレ」は青空レストラン公式通販の「サキホコレ」と同じ製品です。
今回、新米名人西島名人の米屋「スズノブ」で販売される「サキホコレ」は、市販の「サキホコレ」と違い、JA全農あきた・JA秋田おばこの協力のも「満天☆青空レストラン」のためだけに特別に管理・栽培されたお米なのだそうですよ!
減農薬栽培：6割減・減化学肥料：9割減を達成している特別栽培米（プラチナクラス）で、厳しい基準をクリアしている貴重な新米です。
その為、販売する5kg米袋は、サキホコレ指定専用袋と表のデザインは同じですが、裏面の表示と米袋の素材は異なるとの事です。
※スズノブ店頭などで販売している量り売り「サキホコレ」を除く
青空レストランで紹介された「サキホコレ」を購入出来るのは・・・
・青空レストラン公式通販 日テレポシュレ
・スズノブ本店
・スズノブ千葉店
・いづよね
のみとなります。
発送は10月31日より順次開始
青空レストラン公式通販の特別仕様「サキホコレ」は、発送については発売開始の10月9日は土曜日の為、注文順で、10月31日より順次開始となります。
また、先行予約が殺到している為、お届け日のご指定は出来ませんので併せてご了承ください。
※楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングの通販の他、一般のお米販売店に関してはこの限りではありません。