サタプラ カルボナーラソース ひたすら試してランキングの今日の放送結果1位はクイーンズ伊勢丹 ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD パンチェッタと粗挽きこしょうのまろやかカルボナーラ
サタプラのランキングでは、MBS清水麻椰アナウンサーの「カルボナーラソース」ひたすら試してランキングが紹介されます。
以下の15種類の様々な「カルボナーラソース」を、サタプラ独自の視点で、10時間以上かけてひたすら試して徹底調査し、ランキングBEST5を発表しました。
・エスビー食品 予約でいっぱいの店の カルボナーラ
・エスビー食品 With Plants 豆乳クリームと燻製こしょうのカルボナーラ
・日清製粉ウェルナ 青の洞窟 GRAZIA カルボナーラ
・日清製粉ウェルナ 青の洞窟 カルボナーラ
・ニップン ライフプレミアム 濃厚カルボナーラ
・ニップン REGALO カルボナーラの原点
・ファミリーマート 旨みあふれるベーコンのクリーミーカルボナーラ
・創味食品 ハコネーゼ 生クリームとゴーダチーズの濃厚カルボナーラ
・オーマイ カルボナーラ
・無印良品 素材を生かしたパスタソース 3種チーズのカルボナーラ
・ハインツ(Heinz) 大人むけのパスタ 黒トリュフ香るカルボナーラ
・紀ノ国屋 カルボナーラ
・ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD/イセタン ミツコシ ザ フード
パンチェッタと粗挽きこしょうのまろやかカルボナーラ
・クイーンズ伊勢丹ベーコンクリーム
・PIETRO A DAY 5種のチーズの濃厚カルボナーラ
検証項目は以下の5通り。
1.コストパフォーマンス
2.麺との絡み具合
3.具材
4.ソースの味
5.パスタとの相性
上記5項目の結果をトータルし、忖度なしに調べ上げたサタプラ的おすすめベスト5が発表されました!!
1位に選ばれた「カルボナーラソース」はクイーンズ伊勢丹 ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD パンチェッタと粗挽きこしょうのまろやかカルボナーラ!
この投稿では清水アナが検証した15種類のランキング結果と・・・
清水アナウンサーが食べ比べたカルボナーラソースの通販（お取り寄せ）の情報も掲載します!
放送日:2022年2月11日（土）7時59分～9時25分
清水アナが検証した15種類のカルボナーラソースの評価のポイント
土曜あさ7⃣時5⃣9⃣分は #サタプラ☀️
今週の #ひたすら試してランキング は「カルボナーラソース」??
①コストパフォーマンス、②麺との絡み具合、③具材、④ソースの味、⑤パスタとの相性
を #清水麻椰 アナがサタプラ独自の方法で?時間以上の徹底調査をしました！??#丸山隆平 #関ジャニ pic.twitter.com/J0rJtYlYVH— 【公式】サタデープラス (@saturdayplus) February 9, 2023
清水麻椰アナウンサーが「カルボナーラソース」ひたすら試してランキングでは、サタプラ独自の以下の5点のチェックポイントで評価し、その総合得点でランキングを決定しました。
2.麺との絡み具合
3.具材
4.ソースの味
5.パスタとの相性
などを10点満点で採点
コストパフォーマンス部門1位:オーマイ カルボナーラ
コストパフォーマンス部門位は、オーマイ カルボナーラ
チーズと卵黄でコクのある味わいに仕上げ、粗挽き黒こしょうでアクセントを効かせたクリーミーなパスタソースに仕上がっています。
値段は、243円
15種類の平均は24.1円に対し10gあたり10.1円でした。
他社のソースは一人前に対し2人前入っています。
麺との絡み具合部門1位:日清製粉ウェルナ 青の洞窟 GRAZIA カルボナーラ
麺との絡み具合部門部門位は、日清製粉ウェルナ 青の洞窟 GRAZIA カルボナーラ
豊潤に使用したベーコンの旨味とパルミジャーノ・レッジャーノ、卵黄、生クリームで仕上げ、最後のひとくちまで濃厚なコク深い味わいのソースです。
値段は、354円
具材の量部門1位:ニップン ライフプレミアム 濃厚カルボナーラ
ニップン ライフプレミアム 濃厚カルボナーラ
部門位は、
値段は、354円
15種類の具材の平均は14.5gに対し33.3g入り!
検証方法はソースを絡ませた100gを取り分けお湯で洗って行いました。
100gから洗った麺の重さを引いたものがソースの重さとなります。
その結果15種類のソースの重さの平均が16gに対し27gでした
清水アナは
「カルボナーラって濃厚でなんぼ!」
「これはほんまにおいしそう!」
と思わず関西弁に!
味の2部門
味の2部門
・ソースの味部門
・スタとの相性
はイタリアンの名店、大阪市福島区3年連続ミシュランガイド一つ星のラ・ルッチョラ鈴木浩次さんが参加しました。
ソースの味部門1位:紀ノ国屋 カルボナーラ
ソースの味部門位は、紀ノ国屋 カルボナーラ
パンチェッタとチーズの風味を生かし、生クリームで濃厚に仕上がっています。
値段は599円
検証方法は一口に集中するためアイマスクを装着して味を確かめました。
鈴木シェフ曰く「パルミジャーノ風味がする」
鈴木シェフの評価ポイントは「上質なチーズとベーコンのコク!」
更にくちどけも高評価でした。
清水アナウンサー曰く
「始めにチーズの味がきて。その次にお肉の味がきて最後に書くに変わって流れていく。」
北海道産の生乳・パルメザンチーズで癖のないうまみとくちどけの良さを実現。
日本人の味覚に合う様計算されたソースです。
パスタとの相性部門1位:ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD パンチェッタと粗挽きこしょうのまろやかカルボナーラ
パスタとの相性部門位は、ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD/イセタン ミツコシ ザ フードクイーンズ伊勢丹 ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD パンチェッタと粗挽きこしょうのまろやかカルボナーラ
パンチェッタと粗挽きこしょうのまろやかカルボナーラ
値段は411円（税込）
総合ランキング1位を獲得しました!
パンチェッタと粗挽きこしょうのまろやかカルボナーラは
Amazon、楽天市場からお取り寄せが可能ですよ♪
鈴木シェフの評価のポイントは
「素材の絶妙なバランスがパスタを引き立てる」
総合得点を基にしたランキング!
以上5項目を踏まえて忖度なしに総合得点を基にしたランキングは以下の通りです。
総合ランキング1位:クイーンズ伊勢丹 ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD パンチェッタと粗挽きこしょうのまろやかカルボナーラ
総合ランキング1位は、ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD/イセタン ミツコシ ザ フード
クイーンズ伊勢丹 ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD パンチェッタと粗挽きこしょうのまろやかカルボナーラ
パンチェッタと粗挽きこしょうのまろやかカルボナーラは
Amazon、楽天市場からお取り寄せが可能ですよ♪
値段は411円（税込）
1.コストパフォーマンス:7点
2.麺との絡み具合:10点
3.具材:8点
4.ソースの味:10点
5.パスタとの相性:10点
味や食感を左右するソースの味、麺との絡み具合、パスタとの相性が10点満点!
鈴木シェフは
「ベーコンも主張が強すぎずバランスが良いソース」
「このソースを考えた人は料理上手いんじゃないか?」
と高評価でした。
熟成したパンチェッタをオリーブオイルで炒めてソースに混ぜ合わせたコク、うまみ、塩味、香りが奇跡のバランスで成り立つ珠玉のカルボナーラソースです。
鈴木シェフは「パスタとの相性最高です」と評価し
鈴木シェルフのイタリア人の師匠から教わったのは
・パスタ料理はあくまでパスタを食べさせるもの
・色々なものを混ぜ合わせてはいけない
・パスタが美味しくないと意味がない
との教えで「このソースを食べて今この原点に立ち返った気がします」
と評価しました。
伊勢丹「パンチェッタと粗挽きこしょうのまろやかカルボナーラ」開発者のおいしく食べる裏技レシピ
伊勢丹「パンチェッタと粗挽きこしょうのまろやかカルボナーラ」開発者のおいしく食べる裏技レシピは・・・
パンにカルボナーラソースをかけてとろけるチーズをのせてトーストするとカルボナーラ風チーズトーストとなりコクとチーズの香りが増して美味しく召し上がれるとの事です。
総合ランキン2位:紀ノ国屋 カルボナーラ
総合ランキング2位は、紀ノ国屋 カルボナーラ
パンチェッタとチーズの風味を生かし、生クリームで濃厚に仕上がっています。
値段は、599円
1.コストパフォーマンス:6点
2.麺との絡み具合:9点
3.具材:9点
4.ソースの味:10点
5.パスタとの相性:9点
お値段はちょっと高めですがソースが味は10点満点を記録しました。
日本人の口に合わせた癖が少なく旨味がある和風カルボナーラソースといえます。
パルメザンチーズに風味には隠し味として魚醤を使用しており旨味のアクセントになっています。
美味しさのあまり、清水アナ完食!
鈴木シェフの評価のポイントは「お肉プラスアルファの旨味が素晴らしい」
「ご飯にも合いそう」との事で、鈴木シェフ考案のアレンジレシピは
「ご飯にかけるカルボナーラかけご飯」です。
ライスを盛り付けた丼に
「紀ノ国屋 カルボナーラ」
をのせてアクセントに醤油をかけて召し上がれ♪
総合ランキング3位:PIETRO A DAY 5種のチーズの濃厚カルボナーラ
総合ランキング3位は、PIETRO A DAY 5種のチーズの濃厚カルボナーラ
カマンベール、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、エダム、ペコリーノ・ロマーノの5種類のチーズを使用した、チーズのコクと旨みを満喫できるカルボナーラソースです。
5種のチーズがとけあう濃厚なソースにジューシーなベーコンをあわせたカルボナーラは思わず夢見ごこちに!
値段は、594円
1.コストパフォーマンス:6点
2.麺との絡み具合:10点
3.具材:9点
4.ソースの味:8点
5.パスタとの相性:9点
ソースと麺との絡み具合が10点満点でソースの量は15種類の平均18gに対し24gもありました。
鈴木シェフ曰く
「チーズフォンデュを食べているみたい」
「パンにつけて食べたくなる」
ソースは大量生産ではなく直火釜で職人が丁寧に作ります。
まるでレストランの厨房で作るような味を再現しました。
総合ランキング4位:無印良品 素材を生かしたパスタソース 3種チーズのカルボナーラ
総合ランキング4位は、無印良品 素材を生かしたパスタソース 3種チーズのカルボナーラ
あたためて和えるだけの簡単パスタソースです。
パルメザン、ゴーダ、ブルーチーズと生クリームを合わせたコクのあるソースに、黒コショウをきかせました。
無印良品 素材を生かしたパスタソース 3種チーズのカルボナーラ
値段は、290円
1.コストパフォーマンス:9点
2.麺との絡み具合:7点
3.具材:8点
4.ソースの味:8点
5.パスタとの相性:9点
鈴木シェフは
「凄い!世の中進化してんなぁ」
と美味しさにびっくり!
鈴木シェフの評価のポイントは惜しみなく使われた深みのある3種類のチーズのハーモニー
・パルメザンチーズ（コクの強さ）
・ゴーダチーズ（マイルドな味わい）
・ブルーチーズ（香りの強さ）
麺を美味しくするソースと絶賛でした。
鈴木シェフの考案レシピはカルボナーラ風スープです
ブロッコリーや玉ねぎを炒めて牛乳に入れたら美味しいとのことです。
総合ランキング5位:ニップン ライフプレミアム 濃厚カルボナーラ
総合ランキング5位は、ニップン ライフプレミアム 濃厚カルボナーラ
値段は、354円
1.コストパフォーマンス:6点
2.麺との絡み具合:7点
3.具材:10点
4.ソースの味:8点
5.パスタとの相性:7点
具材の量部門が高評価でベーコンの量は一般的な商品の約2倍さらに大きさは3倍にもなっています。
具材の量を徹底したソースです。
鈴木シェフはベーコンの大きさと香りは良いがパスタとの相性を考えるとベーコンの主張がちょっと強すぎる、卵とチーズとの相性をもっと考えればよかったと辛口評価でした。
清水アナウンサーが食べ比べたカルボナーラソースの通販
清水アナウンサーが食べ比べたカルボナーラソースの通販は以下の通りです。
エスビー食品 予約でいっぱいの店の カルボナーラ
“予約でいっぱいの店”として知られる東京・銀座「ラ・ベットラ」落合務シェフ監修のカルボナーラの本場「ローマ」の味わいを表現したカルボナーラソースです。
濃厚な卵黄とペコリーノ・ロマーノチーズが織りなすコクと深みが特徴です。
エスビー食品 With Plants 豆乳クリームと燻製こしょうのカルボナーラ
クリーミーなソースにしっかり食感の大豆ミート、燻製こしょうのぴりっとした辛みがアクセントの飽きが来ないのが特徴のこないソースです。
エスビー食品が推奨する動物性原材料の代わりに、主に植物由来の原材料を使った食品であるプラントベースフードの一つです。
日本ベジタリアン協会 のヴィーガン推奨マークが入った美味しく、優しいプラントベースフードです。
日清製粉ウェルナ 青の洞窟 GRAZIA カルボナーラ
豊潤に使用したベーコンの旨味とパルミジャーノ・レッジャーノ、卵黄、生クリームで仕上げ、最後のひとくちまで濃厚なコク深い味わいのソースです。
日清製粉ウェルナ 青の洞窟 カルボナーラ
パルメザンチーズとペコリーノチーズ、生クリームに卵黄のコクを加えた濃厚な味わいのソースです。
ニップン ライフプレミアム 濃厚カルボナーラ
ニップン REGALO カルボナーラの原点
REGALOは、ニップンの提唱するひとくちで違いに気づく、より魅力的な食卓を演出するブランドでイタリア語で「贈りもの」を意味します。
「カルボナーラの原点」は、カルボナーラ発祥の地ローマで愛された味わいを追求し、卵黄とチーズの濃厚なコクと香りが絡みあうなめらかなソースに、黒こしょうで味を引き締めています。
ペコリーノ・ロマーノを使用するとより奥深い味わいになります。
ファミリーマート 旨みあふれるベーコンのクリーミーカルボナーラ
旨みたっぷりのベーコンが入った北海道産生クリーム使用のクリーミーなカルボナーラソースです。
値段は、ファミリーマート通常価格165円（税込178円）
創味食品 ハコネーゼ 生クリームとゴーダチーズの濃厚カルボナーラ
濃厚なオランダ産ゴーダチーズの旨味と、北海道産生クリームのまろやかなくちどけが堪りません。
豊潤な本場オランダ産の「ゴーダチーズ」に「ショルダーベーコン」・「北海道産生クリーム」で贅沢に仕上げた本格的なパスタソースです。
オーマイ カルボナーラ
チーズと卵黄でコクのある味わいに仕上げ、粗挽き黒こしょうでアクセントを効かせたクリーミーなパスタソースに仕上がっています。
無印良品 素材を生かしたパスタソース 3種チーズのカルボナーラ
あたためて和えるだけの簡単パスタソースです。
パルメザン、ゴーダ、ブルーチーズと生クリームを合わせたコクのあるソースに、黒コショウをきかせました。
無印良品 素材を生かしたパスタソース 3種チーズのカルボナーラ
ハインツ(Heinz) 大人むけのパスタ 黒トリュフ香るカルボナーラ
ゴーダチーズやパルメザンチーズにベーコンと卵黄を混ぜ合わせた濃厚でコクのあるクリーミーに仕上がっています。
更に黒トリュフを加え、贅沢な味わいに!。
紀ノ国屋 カルボナーラ
パンチェッタとチーズの風味を生かし、生クリームで濃厚に仕上がっています。
ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD/イセタン ミツコシ ザ フード
パンチェッタと粗挽きこしょうのまろやかカルボナーラ
値段は411円（税込）
PIETRO A DAY 5種のチーズの濃厚カルボナーラ
カマンベール、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、エダム、ペコリーノ・ロマーノの5種類のチーズを使用した、チーズのコクと旨みを満喫できるカルボナーラソースです。
5種のチーズがとけあう濃厚なソースにジューシーなベーコンをあわせたカルボナーラは思わず夢見ごこちに!
まとめ
総合ランキング1位のクイーンズ伊勢丹 ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD パンチェッタと粗挽きこしょうのまろやかカルボナーラはお取り寄せが可能です!
Amazon、楽天市場からお取り寄せが可能ですよ♪