エガニ（高知県）とは?通販でお取り寄せする方法 青空レストラン
高知県高知市の土佐湾の支湾「浦戸湾」で収穫される「エガニ」は、プリふわ食感の希少な幻のカニ!
満点☆青空レストランでは、この時期、
卵（内子）をたくさん抱えた「子持ちエガニ」と呼ばれるメスの「エガニ」を収穫します。
その濃厚な内子（卵巣）は絶品!
また身もぎっしり詰まっておりプリふわ食感!
漁獲量も少なく幻の蟹とも呼ばれ市場にもあまりでません。
果たして「エガニ」とはどんな蟹?
その希少な「エガニ」を通販でお取り寄せする方法も紹介しますね。
エガニとは?
エガニとは、甲殻類短尾下目ガザミ科ノコギリガザミ属の「渡り蟹」の一種です。
別名「トゲノコギリガザミ」で、その高知での呼び名が「エガニ（江ガニ）」です。
・先島諸島では「マングローブ蟹」
・静岡県浜名湖では「どうまん蟹」
とも呼ばれています。
「羅（胴）が丸い外見の為、訛って「ドウマン」と呼ばれるようになったとも云われています。
生息域は、淡水と海水が混ざる汽水域で、高知県では汽水域である浦戸湾で収穫されます。
しかし、「エガニ」「どうまん蟹」「マングローブ蟹」ともに漁獲量は少なく「幻の蟹」とも!
エガニの旬は?
エガニの旬はオスとメスとは時期がズレており年に2回あります。
・オスは、初夏から秋にかけてが旬で「夏エガニ」と呼ばれる
せっかくグルメで日村さんが食べたのがオスの蟹と思われます。
・メスは、産卵時期の秋から初冬にかけてが旬で硬い殻の中身は真っ赤な卵（内子）をたくさん抱え「子持ちエガニ」と呼ばれる
今回の青空レストランで収穫するのが「メスのエガニ」です。
硬い殻の中には上質な筋肉があり、胴の身も甲羅の味噌も渡り蟹の中でも格別です。
ハサミの力は1トン!?
エガニは「ガザミ科」に属する蟹です。
「ガザミ」とはカニの「ハサミ」を指します。
「ハサミ」を意味する「カサメ」の転訛とも云われています。
そのハサミの力は、1トンに換算されるそうです。
大きなハサミで餌を捕食し、他の蟹の硬い殻も切り裂くとの事!
海老や蟹をも切り刻んで食べてしまう為、エガニの身が美味しくなるそうですよ。
幻のカニ「エガニ」を通販でお取り寄せする4つの方法
幻のカニ「エガニ」を通販でお取り寄せする方法は以下の4通りです。
1.楽天市場、Amazon、ヤフーショッピングなどの大手通販会社からのお取り寄せ
2.農家や漁師さんなどから産地直送の通販サイト「食べチョク」からのお取り寄せ
3.高知県高知市のふるさと納税の返礼品として受け取る
4.青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）で「エガニ」の番組オリジナルセットのお取り寄せ
1.楽天市場、Amazon、ヤフーショッピングなどの大手通販会社からのお取り寄せ
楽天市場、Amazon、ヤフーショッピングなどの大手通販会社からのお取り寄せが可能です。
「食べチョク」から「エガニ」のお取り寄せ
「食べチョク」から直接漁師さんから産直でお取り寄せが可能です。
※商品名は「ノコギリガザミ/ドウマンガニ」と表示されていますが浜名湖での「エガニ」の呼び方です。
高知県高知市のふるさと納税の返礼品として受け取る
高知県高知市のふるさと納税の返礼品として受け取る事が可能です。
青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）で「エガニ」の番組オリジナルセットのお取り寄せする
そして、青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）で
「エガニ番組オリジナルセット」のお取り寄せが可能です。
番組開始と同時にアクセスが集中し、希少な為、番組放送中に売り切れが予想されるのでお早めにどうぞ!
— 満天☆青空レストラン 2023年11月25日放送 —
エガニとは?まとめ
・渡り蟹の一種でとても希少
・淡水と海水が混ざる浦戸湾の汽水域で収穫される
・食感は、プリふわで
・味はミネラルをたっぷり含んだ濃厚な味
・冬のメスは濃厚な内子（卵巣）が堪らない
希少なカニなので、売り切れが予想されるので、お取り寄せはお早めに!