イシカゲ貝（岩手県陸前高田市）を通販でお取り寄せする方法 青空レストラン ふるさと納税
満点青空レストランで紹介されるイシカゲ貝（岩手県陸前高田市）を通販でお取り寄せする方法やふるさと納税、特徴などの紹介です。
今回の青空レストランはゲストに声優の木村昴さんを迎え、夏が旬!ダンスを踊る活きの良さ!幻のイシカゲ貝を収穫し、イシカゲ貝の絶品料理味わいます。
夏が旬!ダンスを踊る活きの良さ!幻のイシカゲ貝
幻の貝、衝撃のコリコリ食感と溢れ出す強い甘み!
極上の握り寿司に、酒蒸し、未体験の味に大興奮!
— 2023年9月16日放送 —
今回は
・イシカゲ貝を楽天市場、Amazon、Yahoo!など大手通販サイトからお取り寄せする
・イシカゲ貝を岩手県陸前高田市のふるさと納税の返礼品として受け取る
・イシカゲ貝とは?どんな貝?
・イシカゲ貝番組オリジナルセットを青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）でお取り寄せする
・広田湾漁業協同組合のオンラインショップでイシカゲ貝をお取り寄せ
の紹介です。
イシカゲ貝を楽天市場、Amazon、Yahoo!など大手通販サイトからお取り寄せする
石垣貝と商品説明に有りますが、
一部の市場では「イシガキガイ」と呼ばれています。
これは当初、「イシカゲガイ」を「イシガキガイ（石垣貝）」と誤解し、勘違いが広まった結果です。
イシカゲ貝を岩手県陸前高田市のふるさと納税の返礼品として受け取る
イシカゲ貝を岩手県陸前高田市のふるさと納税の返礼品として受け取る事が可能です。
申請はYahoo!ショッピングからとなります。
イシカゲ貝とは?どんな貝?
イシカゲ貝、またはエゾイシカゲ貝（蝦夷石陰貝）は、殻の長さが約6センチメートルほどの大型の二枚貝です。
大きくてふっくらとした形状で、トリガイと似ています。
殻は厚く、色は濃い赤茶色で、身はクリーム色です。
殻には放射状の肋が40～50本あり、成長休止帯の溝も見られます。
貝柱は2箇所にありますが、それほど大きくありません。
美しいクリーム色の身は、厚みがあり、噛むとほのかな甘味と磯の香りが広がります。
味はとり貝に似ており、豊かな甘みと旨みを持っています。
とり貝と非常に似ているため、かつてはトリガイの代用品として使用されていました。
しかし、その優れた味と食感、希少性から、今やトリガイ以上に高級品として評価されています。
広範な海域に分布しており、浅い砂泥底でプランクトンを食べて生息します。
足は長く発達し、殻の中の軟体部は足とほとんど同じです。
この活きの良い貝は、水揚げ後も貝殻から身を出して踊り出すことがあり、お寿司屋さんでイシカゲ貝のダンスを見ることがあるかもしれません。
通常、7月になると、この贅沢な食材が市場に供給されます。
栄養価も高く、タウリン、グリシン、アルギニンなどが豊富に含まれています。
イシカゲ貝は「幻の貝」としても知られており、全国で初めて養殖が成功し、国内唯一の養殖産地である陸前高田市の広田湾で生産されています。
ほぼすべての市場に出回っているイシカゲ貝は、この産地で養殖されています。
「広田湾産イシカゲ貝」は、豊洲市場において高値で取引され、全国の料亭、割烹料理店、寿司店などで提供されています。
広田湾では、イシカゲ貝の養殖技術の開発に力を入れ、平成8年に全国で初めて養殖事業を成功させました。
生産量は増加し、平成22年には37トンに達しましたが、平成23年の東日本大震災で養殖施設とイシカゲ貝が流失しました。
しかし、生産者の努力により再び稚貝の採捕に成功し、養殖施設が復旧すると、平成29年度には生産量が68トンに達しました。
現在、年間生産量を100トン目指し、努力を続けています。
イシカゲ貝の旬は夏!?
イシカゲ貝は夏が旬です。
エゾイシカゲガイの漁獲時期は通常6月から9月で、産卵期は冬から春（12月から3月）にかけてです。
養殖物は、産卵明けから身肉が回復し、7月から9月が最も美味しい時期とされています。
ただし、天然物の場合、秋から産卵期前の晩秋が最も良い味を楽しむ時期とされています。
出荷までには2年半から3年かかります。
他の多くの二枚貝が夏の産卵後に身がやせてしまうのに対し、石垣貝は夏から秋にかけて最も美味しい時期を迎えます。
特に夏にお寿司屋さんで重宝されています。
イシカゲ貝番組オリジナルセットを青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）でお取り寄せする
商品名
【値段】
【送料】
広田湾漁業協同組合のオンラインショップでイシカゲ貝をお取り寄せ
広田湾漁業協同組合のオンラインショップでもイシカゲ貝を購入可能です。
広田湾漁業協同組合オンラインショップ
※9月12日現在売り切れ中
「イシカゲガイ」「イシガキガイ（石垣貝）」通販 まとめ
・イシカゲガイは、イシガキガイ（石垣貝）ともよばれており、楽天市場、Amazon、Yahoo!など大手通販サイトからお取り寄せが可能
・岩手県陸前高田市のふるさと納税の返礼品として受け取る事が可能（申請はYahoo!ショッピングから）
・広田湾漁業協同組合のオンラインショップからイシカゲ貝を購入可能です。
※9月12日現在売り切れ中