女山大根を通販をお取り寄せする方法は種のみ? 佐賀県多久市 青空レストラン 買えるお店(直売所)はどこ?

2月 5, 2023

日テレ 満天☆青空レストラン 佐賀県多久市の伝統野菜「女山大根(おんなやまだいこん)」を通販でお取り寄せ、ふるさと納税の紹介です。

女山大根とは
佐賀県多久市の女山麓で生産される伝統野菜で
一般的な青首大根と比べ
大きく、首の部分が赤紫色!

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成長すると重さは
青首大根が1~2kgほどに対し
4~5キロになり、大きなものは10キロを超える事も!

食べたときの味は青首大根より糖度が高い為、甘い!

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肉質が緻密で細かい穴の「鬆(す)」が入りにくく、煮崩れしづらい為、煮物や汁物、あえ物などのレシピに重宝します。

今回紹介される「女山大根」の絶品レシピは・・・

・ホワイトソースをかけた洋風ふろふき大根(レシピはInstagramのコメント欄参照)

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・佐賀牛を巻いた大根ステーキ

・おろしたっぷりみぞれ鍋

など!

今回は「女山大根」を通販でお取り寄せする方法として・・・・

・女山大根は、楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングからお取り寄せは可能?

・女山大根の特徴と首大根との違い

・大きさと甘さの秘密は?

・県内の農林水産物で初の”GI登録”

・買えるお店(直売所)はどこ?

・青空レストラン公式通販(日テレポシュレ)で「女山大根」番組オリジナルセットをお取り寄せは可能?

についての投稿です。

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女山大根を楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングからお取り寄せは可能?

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女山大根は、楽天市場では、2023年2月1日現在のところ種しか販売されていません。

青空レストランで紹介される食材は、番組開始と同時に場に販売開始されるケースが多いのですが、どうやら希少な大根の為、通販に回せる量が確保できない様です。

女山大根の特徴と首大根との違い

今回の青空レストランは、佐賀県多久市で開店し、女山大根を収穫します。

佐賀県多久市は、県のほぼ中央にあり盆地となっています。

その為、昼夜の寒暖差が大きいことから、女山大根のほかにもさまざまな野菜が栽培されています。

女山大根は、茎や表皮が赤いのが外見上の特色です。

赤いのはポリフェノールの一種であるアントシアニンによるものだそうです。

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美しい色合いですが、加熱すると色素の分解が起こり色は落ちるので鍋などにすると普通の大根と変わらない色合いになってしまいます。

味に関してはなんといっても青首大根よりも糖度が1.5倍ほど高いため優しい甘みが感じられます。

そのため大根特有のピリッとした辛みはほとんど感じられません。

肉質の特徴は、繊維質がきめ細かいく細かい穴の「鬆(す)」が入りにくく硬い肉質です。

そのため歯ごたえがよく、煮崩れしにくいのが肉質の特徴です。

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大きさと甘さの秘密は?

[instagram url=https://www.instagram.com/p/CoJPeYmvWpz/ width=400 hidecaption=true] 大きさと甘さの秘密は、その生産期間にあります。

一般的な大根は、種まきをしてから60日から70日くらいで収穫時期を迎えます。

女山大根の場合、8月中下旬に種をまき、12~2月に収穫します。

一般的な大根と比べると作付けから収穫まで2倍ほどの時間がかかっており、夏の暑さ、秋の寒暖差、冬の寒さを乗り越えながら長い時間をかける為、通常の大根と比べ大きくて育ちます。

また、じっくりと時間をかけて育てられる事により、糖度の高さにもつながっていると考えられています。

県内の農林水産物で初の”GI登録”

女山大根は、県内の農林水産物で初の地域の知的財産として保護する制度である農林水産省の”GI登録” となりました。

買えるお店(直売所)はどこ?

女山大根は、希少で通販もできない様ですが、多久市ふるさと情報館 幡船の里(ばんせんのさと)で購入可能です。

店舗情報

【店名】多久市ふるさと情報館 幡船の里(ばんせんのさと)
【住所】多久市西多久町大字板屋6157番地4
【TEL】0952-74-3239

青空レストラン公式通販(日テレポシュレ)で「女山大根」番組オリジナルセットをお取り寄せは可能?

どうやら希少な大根の為、通販に回せる量が確保できない様で、青空レストラン公式通販(日テレポシュレ)で「女山大根」のお取り寄せは無い様ですね。

あ~青空レストランのオープニングみたいにそのままカットしてCDみたいな状態でおやつ代わりに食べてみたかっかなぁ・・・、

青空レストラン公式通販(日テレポシュレ)はコチラ

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Posted by morimori