青空レストラン 若摘み実山椒ぴりはりま 通販でお取り寄せと値段!兵庫県たつの市

6月 12, 2021

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兵庫県たつの市の、「若摘み実山椒ぴりはりま」は、実が柔らかく、ミカン科の植物らしいフルーティーな爽やかで繊細な痺れが特徴の山椒です。

青空レストラン(2021年6月12日放送)では、兵庫県たつの市で「超早熟」な時期に収穫する若摘み山椒「ぴりはりま」を収穫します。

そして、若摘み実山椒「ぴりはりま」のレシピで紹介されるのは一度は途絶え復活した龍野市の幻の焼き穴子「春駒の焼き穴子」です。

今回の記事では
● 若摘み実山椒「ぴりはりま」を通販でお取り寄せする方法
● 若摘み実山椒「ぴりはりま」が買える店(販売店)
● 若摘み実山椒「ぴりはりま」とは?
● 若摘み実山椒「ぴりはりま」をお取り寄せ出来る通販サイトと値段
● 青空レストラン公式通販の若摘み実山椒「ぴりはりま」と「春駒 焼き穴子」
を紹介しますね。

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若摘み実山椒「ぴりはりま」を通販でお取り寄せする方法は?

今回の青空レストランは、ゲストに朝日奈央さんを迎え兵庫県たつの市で開店します。

若摘み実山椒「ぴりはりま」

そして「超早熟」な時期に収穫する若摘み実山椒「ぴりはりま」を収穫します。

「ぴりはりま」は、実が柔らかく、爽やかなシビレなのにフルーティー!

そんな山椒「ぴりはりま」にピッタリなレシピが、「春駒(はるこま)の焼き穴子」です。

穴子に山椒はこれ以上無いベストマッチですね!

≫≫ 春駒(はるこま)の焼き穴子の詳細

若摘み実山椒ぴりはりまを通販でお取り寄せする方法は

● 「ぴりはりま」のオンラインショップでお取り寄せ
● 青空レストラン公式通販(日テレポシュレ)でお取り寄せ
● 楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングなどの大手通販サイト

若摘み実山椒「ぴりはりま」とは?

若摘み実山椒「ぴりはりま(商標登録)」とは、山椒の製造・販売を手掛ける山椒ファクトリー株式会社の専用農園で、苗木の育成、栽培方法から収穫時期まで、厳しい基準をクリアした山椒です。

山椒ファクトリー株式会社の親会社は、海苔のつくだ煮「アラ!」で知られる老舗食品メーカー「ブンセン」です。

終戦直後から続く醤油醸造の会社で、山椒は佃煮を炊くときの「臭み消し」やスパイスとして利用していました。

しかし、次第に佃煮作りの脇役だった山椒は1965(昭和40)年、山椒の実だけを、醤油で炊いたご飯のお供「みざん」としてラインナップされるようになりブンセンのの看板商品に成長しました。

そして、山椒の持つ魅力や可能性を今よりもっとたくさんの人に届けたいとの想いから、2006年より自社の農園で山椒の木(高級品種・朝倉サンショ)の自家栽培を開始し、試行錯誤を繰り返しながら、山椒本来の味わいを伝えられる商品を開発してきました。

品種は、香りが高く佃煮用として高級種とされ江戸時代には大名達が将軍家へ献上していと云われる名産品「朝倉サンショ」が選ばれました。

その山椒の魅力を伝える為に子会社として設立されたのが「山椒ファクトリー」(田中智樹社長)でした。

山椒は成長が速い為、日々姿を変えて成長する山椒を、適切な時期に収穫し、摘みたての状態で鮮度が落ちないうちにすぐ調理することを心がけているそうです。

収穫は栽培を担う地元の営農組織「(株)ささ営農」と自社社員で行っています。

収穫適期は毎年違うため、見極めは実をかじって、中がゼリー状になると、一斉に収穫が開始され品質を保つ為、僅か3日で収穫を終わらせる必要があるのだそうですね!

収穫時に実を傷つけないよう房ごと摘み、最終的には人の手で厳選し、実についている細いヘタ(果軸)を取り除くことにより独特の食感が出るのだそうです。

栽培は難しく、特にアゲハチョウの幼虫は山椒の葉を食べ尽くしてしまうため、常に見回って手で取る必要もあるそうですよ!

「ぴりはりま」は「山椒ファクトリー」の山椒商品の中でも、栽培方法や収穫時期、収穫方法など、独自の厳しい基準をクリアした高品質のものだけが使用されています。

その特徴は、実が柔らかく、ミカン科の植物らしいフルーティーな爽やかで繊細な痺れが特徴の商品です。

「ぴりはりま」のオンラインショップでお取り寄せ

・独自の低温調理を進化させ、自家製の薄口醬油で浅炊きしました。
・摘みたての実山椒の香りと色を残し、爽やかなシビレが楽しめます。

【商品名】若摘み実山椒【瓶】新物限定パッケージ
【値段】 1,296円(税込)
【送料】
【内容】数量限定!
今年収穫の新物でお一人様10個までの販売です。

≫≫若摘み実山椒【瓶】新物限定パッケージ

【商品名】若摘み実山椒【紙箱】新物限定パッケージ
【値段】 1,360円(税込)
【送料】
【内容】「ぴりはりま」の世界観を表現した紙箱しているので手土産に。

≫≫若摘み実山椒【紙箱】新物限定パッケージ

【商品名】若摘み実山椒【木箱】新物限定パッケージ
【値段】 1,620円(税込)
【送料】
【内容】上質な木箱の天面に「ぴりはりま」のロゴを刻印した特別品で、贈り物にも最適です。

≫≫ 若摘み実山椒【木箱】新物限定パッケージ

「ぴりはりま」のオンラインショップは、メールアドレスでIDの登録が必要ですが、Amazon IDをお持ちの方はAmazon IDで会員登録が可能です。

「若摘み実山椒ぴりはりま」を売っているお店が知りたい!どこでが買える?販売店は?

「若摘み実山椒ぴりはりま」の販売店は兵庫県姫路市の百貨店「山陽百貨店」本館地下の食品売り場に山椒ファクトリーの専門店「ぴりはりま(PIRIHARIMA)」を出店して販売しています。

青空レストラン公式通販 若摘み実山椒「ぴりはりま」

青空レストラン公式通販(日テレポシュレ)では、若摘み実山椒「ぴりはりま」と春駒 焼き穴子の番組特製セットが販売されます。

兵庫県 ぴりはりま 若摘み実山椒2021セット

【値段】¥4,100 (税込)
【送料】¥1,320(税込)
【セット内容】

≫≫青空レストラン公式通販 若摘み実山椒「ぴりはりま」

兵庫県 100年復刻手焼きあなごセット

【値段】¥3,450 (税込)
【送料】¥1,320(税込)
【セット内容】

≫≫青空レストラン公式通販 春駒 焼き穴子