青空レストラン 佐久鯉 うま煮 通販でお取り寄せ&レシピ
青空レストラン（2021年5月15日放送）では長野県佐久市の鯉「佐久鯉」が紹介されます。
佐久鯉は泥臭さの様な臭みもなく、身が引き締まり、脂肪が適度に乗った美味しい肉質です。
佐久鯉の料理で人気なのが「うま煮」です。
今回は佐久鯉うま煮の通販（お取り寄せ）とレシピを紹介しますね。
佐久鯉うま煮 通販でお取り寄せ
佐久鯉うま煮は
● 楽天市場、Yahoo!ショッピング、Amazonなど大手通販サイト
● 青空レストラン公式通販
● 農家や漁師から“チョク”でお届けするこだわり食材やお花のオンライン直売所「食べチョク」
などからお取り寄せが可能です。
佐久鯉 うま煮とは?
「鯉のうま煮」とは、鯉を輪切りにし、砂糖・醤油・酒で煮た郷土料理で嘗て内陸農村部で貴重なタンパク源として食べられていたそうです。
作り方は、鯉を輪切りにし、地元の濃い口醤油、酒、砂糖でじっくりと強火でアクを取ながら煮込みます。
煮立ったら中火にして落とし蓋をし、みりんを加えて1時間ほど煮汁をかけながら煮ると、汁があめ状になり照りが出て美味しく仕上がります。
美味しい召し上がり方は、一番美味しい部位の鯉の内臓から箸食べるのが佐久市流だそうですよ!
佐久鯉 うま煮のレシピ
詳しいレシピは動画でどうぞ!
※骨は硬いので食べられません。
小骨に注意してお召し上がりくださいね。
※佐久鯉の詳細は別ページに投稿しました。
＞＞＞佐久鯉詳細
青空レストラン公式通販
今回青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）で販売される「佐久鯉」のセットは・・・
● 長野県 佐久鯉熟成お刺身セット
● 長野県 佐久鯉うま煮番組特別セット
● 長野県 佐久鯉のうま煮＆川魚番組スペシャルセット
の3点です。
長野県 佐久鯉熟成お刺身セット
【値段】￥2,500 (税込)
【送料】￥1,320（税込）
【セット内容】佐久鯉熟成お刺身 100g×2
長野県 佐久鯉うま煮番組特別セット
【値段】￥3,240 (税込)
【送料】￥820（税込）
【セット内容】鯉のうま煮・・・150g×2
小鯉の甘露煮・・・200g×1
長野県 佐久鯉のうま煮＆川魚番組スペシャルセット
【値段】￥4,320 (税込)
【送料】￥820（税込）
【セット内容】鯉のうま煮・・・150g×3
虹ますの甘露煮・・・100g×2
いわなの甘露煮・・・ 80g×1
食べチョク
しっとり旨い！低温熟成佐久鯉のお刺身！2パック(1パック当たり100g前後)冷凍品
【値段】¥2,200
【送料】東京都まで756円（税込）～
大阪府まで（税込）～
【クール(冷凍)便】＋220円
※数量1点ごとに送料が発生します。
【発送日】日曜日、月曜日、水曜日、木曜日、金曜日、土曜日
今回佐久鯉の料理を味わってみたい方には、熟成お刺身、うま煮、かぶと煮などが通販でお取り寄せが可能ですよ♪
佐久鯉を通販でお取り寄せ
佐久鯉は楽天市場、Yahoo!ショッピング、Amazonなど大手通販サイトより
● うま煮
● かぶと煮
のお取り寄せが可能です。
また、青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）と、農家や漁師から“チョク”でお届けするこだわり食材やお花のオンライン直売所「食べチョク」からは「しっとり旨い！低温熟成佐久鯉のお刺身」がお取り寄せ可能ですよ♪
食べチョク
しっとり旨い！低温熟成佐久鯉のお刺身！2パック(1パック当たり100g前後)冷凍品
【値段】¥2,200
【送料】東京都まで756円（税込）～
大阪府まで（税込）～
【クール(冷凍)便】＋220円
※数量1点ごとに送料が発生します。
【発送日】日曜日、月曜日、水曜日、木曜日、金曜日、土曜日
青空レストラン公式通販
今回青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）で販売される「佐久鯉」のセットは・・・
● 長野県 佐久鯉熟成お刺身セット
● 長野県 佐久鯉うま煮番組特別セット
● 長野県 佐久鯉のうま煮＆川魚番組スペシャルセット
の3点です。
長野県 佐久鯉熟成お刺身セット
【値段】￥2,500 (税込)
【送料】￥1,320（税込）
【セット内容】佐久鯉熟成お刺身 100g×2
長野県 佐久鯉うま煮番組特別セット
【値段】￥3,240 (税込)
【送料】￥820（税込）
【セット内容】鯉のうま煮・・・150g×2
小鯉の甘露煮・・・200g×1
長野県 佐久鯉のうま煮＆川魚番組スペシャルセット
【値段】￥4,320 (税込)
【送料】￥820（税込）
【セット内容】鯉のうま煮・・・150g×3
虹ますの甘露煮・・・100g×2
いわなの甘露煮・・・ 80g×1