サタプラ!パンプキンコールスロー!かぼちゃの旬感!お悩み解決クッキング マネしたいのはどっち!? ウェスティン東京総料理長 沼尻寿夫シェフ
サタプラ（サタデープラス）ウェスティン東京総料理長 沼尻寿夫シェフのパンプキンコールスローのレシピ!旬感!お悩み解決クッキング マネしたいのはどっち!?
毎日の食事で
・旬の食材を買っても定番のレシピしか思いつかないのでバリエーションを増やしたい
・食材を全部使いきれず余らせてしまう
そんな悩みを2人のプロの料理人が解決するコーナー!
この二人が、マネしたくなるかぼちゃのレシピでお悩みを解決します。
今回は沼尻寿夫シェフのホテルライクのブレックファースト「パンプキンコールスロー」の紹介です。
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パンプキンコールスロー レシピ
材料
・かぼちゃ 250g
・玉ねぎ 1個
・きゅうり 1/2本
・酢 20cc
・エクストラバージンオリーブオイル 40cc
・塩 適量
・砂糖 適量
・あらびき黒こしょう 適量
・玉ねぎ 1個
・きゅうり 1/2本
・酢 20cc
・エクストラバージンオリーブオイル 40cc
・塩 適量
・砂糖 適量
・あらびき黒こしょう 適量
1.かぼちゃは生のまま、太さ1mmくらいの千切りにし、塩、砂糖を振って約15分置きしんなりさせます。
かぼちゃはスライサーで薄くしてから切ると便利です
2.玉ねぎはスライスし、きゅうりは太さ1mmくらいの千切りにし加え軽く揉み水分を絞ります。。
3.酢、オリーブオイルで和え、塩、砂糖、粗挽き胡椒で味を調えます。
4.2時間以上マリネして召し上がれ♪
詳しいレシピはサタプラのホームページで確認してくださいね!