サタプラ!かぼちゃと野菜のパンケーキレシピ!かぼちゃの旬感!お悩み解決クッキング マネしたいのはどっち!? ウェスティン東京総料理長 沼尻寿夫シェフ
サタプラ（サタデープラス）ウェスティン東京総料理長 沼尻寿夫シェフのかぼちゃと野菜のパンケーキのレシピ!旬感!お悩み解決クッキング マネしたいのはどっち!?
毎日の食事で
・旬の食材を買っても定番のレシピしか思いつかないのでバリエーションを増やしたい
・食材を全部使いきれず余らせてしまう
そんな悩みを2人のプロの料理人が解決するコーナー!
この二人が、マネしたくなるかぼちゃのレシピでお悩みを解決します。
今回は沼尻寿夫シェフのホテルライクのブレックファースト「かぼちゃと野菜のパンケーキ」の紹介です。
サタプラ!みきママ かぼちゃのスパイシー天ぷらレシピ!かぼちゃの旬感!お悩み解決クッキング
サタプラ!沼尻寿夫シェフ パンプキンコールスロー!の旬感!お悩み解決クッキング マネしたいのはどっち!?
かぼちゃと野菜のパンケーキ レシピ
・卵 1個
・牛乳 140cc
・かぼちゃ 200g
・ブロッコリー 50g
・カリフラワー 50g
・人参 30g
・いんげん 6本
・ミニトマト 6個
・ソーセージ 6本
・バター 10g
・オーガニックメープルシロップ お好みで
1.ホットケーキミックスに卵、牛乳を混ぜて生地を作ります。
2.かぼちゃは種を取り除き、皮をむき、カットして電子レンジで柔らかくなるまで火を入れ（約4分）、つぶしてフォークで潰しピューレ状にします。
ピューレ状なので栄養を簡単にとれます
3.ブロッコリー、カリフラワー、人参、いんげんは塩を加えた熱湯で下茹でをして、1cmくらいにカットしておきます。
緑色の野菜は塩ゆですると鮮やかに発色します♪
ブロッコリーは茹でたままにしておくと、色が飛んでしまうので冷水に浸けておきます
冷蔵庫で冷やしておきます
カリフラワーや人参は蒸気を飛ばすと旨味が濃くなります。
4.ソーセージは5mmにカットしておく。
5.ミニトマトは1/4にカットしておく。
6.かぼちゃの粗熱をとり、生地と混ぜ合わせて、具材のソーセージ、ミニトマトと混ぜます。
7.フライパンを熱してバターを入れ、具材を混ぜた生地を流し入れミニトマトを散らします。
8.6分目まで焼けたらひっくり返して焼き上げます。
9.メープルシロップを添え召し上がれ♪
詳しいレシピはサタプラのホームページで確認してくださいね!