青空レストラン 四万十厳選米にこまる 通販でお取り寄せ!No.38サバ缶&腰塚コンビーフ&龍禾特製ガリあじ&チャンジャ明太子

10月 18, 2020

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満天青空レストランの秋恒例の新米SPは高知県四万十町の「四万十厳選米にこまる」です。

今年も五ツ星お米マイスター西島豊造名人が新米「四万十厳選米にこまる」に合うご飯のお供を紹介します!

「四万十厳選米にこまる」に合うご飯のお供は・・・

【広島県】乳ぃーずの物語。「スカモルツァ。(しょうゆ)」。
【大阪府】No.38珠玉のサバ缶「三種の厳選胡椒仕立て」
【高知県】龍禾(りゅうか)特製ガリあじ(特大のガーリックアジフライ)
【東京都】千駄木腰塚コンビーフ
【大阪府・鶴橋】チャンジャ明太子

などが紹介されますよ~♪

この投稿では「四万十厳選米にこまる」とご飯お供の通販(お取り寄せ)を紹介しますね!

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「四万十厳選米にこまる」の通販お取り寄せ情報

今回の青空レストランは高知県四万十町で開店し、新米「四万十厳選米にこまる」を収穫します。

案内をするのは今年も五ツ星お米マイスター西島豊造名人ですが、実は「四万十厳選米にこまる」西島豊造名人がブランド化アンバサダーとして監修したお米なんだそうですよ!

味わいは、飽きが来ないあっさり系で、噛みしめるれば、徐々にほのかな甘みが広がって、食べた後でも、口の中に甘みが残るとの事ですよ!

それは、コシヒカリの系列のお米である事が関係しているのかもしれません。

「四万十厳選米にこまる」の母親は「きぬむすめ」父親は「北陸174号」という共にコシヒカリの系列のお米を交配組み合わせなのだそうでね。

米粒はコシヒカリよりも大きいだけでなく粒ぞろいが良く、1粒1粒がしっかりとしていて、炊きあがるとふっくらし、光沢が良く色白のつやつやに炊きあがつそうそうですよ♪

そんな食べると笑顔がこぼれるほどの美味しさと、米粒が丸々として張りがある事から「にこまる」と名付けられた様ですね~。

また品質も高く評価されていて、2008年には穀物検定協会選定が主催する「米の食味ランキング」で最高ランクの「特A」の評価を受けているそうですよ♪

「四万十厳選米にこまる」のお取り寄せは、五ツ星お米マイスター西島豊造名人のお店「お米の専門店スズノブ」からお取り寄せが可能ですよ~。

また、玄米の状態で楽天市場、Yahoo!ショッピング、Amazonなどの大手通販サイトから受け取る事が可能ですよ♪

今回の青空レストランの公式通販でもお取り寄せが出来る様ですね!

「にこまる」は長崎県で誕生した事から九州など西日本で流通しているお米だそうで、その他の地域では知られていませんが、青空レストランで紹介される事により全国区になるので、生産者さんも量産体制をとっているそうですよ!

今回は出荷が本格的になるのは11月からだそうなので、待ち遠しいですね!

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厳選米の意味するものは?

「四万十厳選米にこまる」は西日本で流通している「にこまる」をその名の通り、厳選したお米です。

それは、他県の「にこまる」と差別化する為に独自の厳しい品質基準をクリアした高品質のみが出荷される事によります。

他県の「にこまる」は、大きさを選別する時に使用する網「ふるい目」は1.80mmの物を使うそうです。

「四万十厳選米にこまる」は、ふるい目を1.95mmを基本にして、他県の「にこまる」に比べ大粒だけを厳選しているとの事です。

選別して大柄の粒が選ばれた結果、炊き上げると光沢が良く、粒立ちが良い上、米粒の食感がしっかり感じられる様になっているそうなんですよ!

また、名称の「四万十」にも単に四万十町で育つというだけの意味では無いそうですよ!

それは・・・

「四万十ブランド認証」

高知県には環境に優しい農業を標榜する「高知県エコファーマー認定」があり、環境に配慮した栽培(化学肥料・化学農薬の使用を高知県の基準より5割減で栽培する)を行っており、「最後の清流」とよばれる四万十川流域内にで居住する生産者さんが、四万十川の清流を守りながら、流域の原材料を使い生産した安全・安心な「地産外消」商品を認証する制度「四万十ブランド認証」を得ている事からも「四万十」の名を冠している所以だそうですよ!

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「四万十厳選米にこまる」は美味しいだけでは無く、環境にも優しい安心安全なお米なんですね!

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「四万十厳選米にこまる」のご飯お供をお取り寄せ!

「四万十厳選米にこまる」のご飯お供として西島豊造名人が選んだ食材は以下の5品です。

【広島県】乳ぃーずの物語。「スカモルツァ。(しょうゆ)」。
【大阪府】No.38珠玉のサバ缶「三種の厳選胡椒仕立て」
【高知県】龍禾(りゅうか)特製ガリあじ(特大のガーリックアジフライ)
【東京都】千駄木腰塚コンビーフ
【大阪府・鶴橋】チャンジャ明太子

【大阪府】No.38珠玉のサバ缶「三種の厳選胡椒仕立て」

サバを贅沢に堪能するというコンセプトの鯖缶で缶詰というより料理!

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No.38(ナンバー・サーティエイト)

【高知県】龍禾(りゅうか)特製ガリあじ(特大のガーリックアジフライ)

高知の特大でふっくらとしたアジを塩・こしょうとすり下ろしにんにくとシンプルな味で味付けし、フライにしている為、調味料なしで美味しいガーリック味のアジフライです。
小骨を取り除いてフライにしているので、お子さんから年配まで安心して食べらます。
近所の小学校の給食でも提供され、魚が苦手な児童でも食べられるそうです。

【東京都】千駄木腰塚コンビーフ

人肌でトロけだす黒毛和牛の上質な脂を使い、職人の手で丁寧にほぐされた肉の繊維と旨みが堪らない!

【大阪府・鶴橋】チャンジャ明太子

珍味チャンジャと明太子とのマリアージュ!

オン・ザ・ライスでいただきたい!

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青空レストラン 公式通販(日テレポシュレ

今回青空レストラン公式通販で販売されるのはJA高知県四万十支所 四万十厳選にこまる新米(5kg)です。

四万十厳選米にこまる
【値段】¥3,850 (税込)
【送料】¥1,320(税込)

青空レストラン公式通販から「四万十厳選米にこまる」のお取り寄せはコチラ

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まとめ

■ 五ツ星お米マイスター西島豊造名人がブランド化アンバサダーとして監修したお米
■ コシヒカリ系列のほんのりとした甘さ
■ 米粒はコシヒカリよりも大きいだけでなく粒ぞろいが良く、1粒1粒がしっかりとしている
■ 噛みしめると、徐々にほのかな甘みが広がって、食べた後でも、口の中に甘みが残る
■ 米粒はコシヒカリよりも大きいだけでなく粒ぞろいが良く、1粒1粒がしっかりとしていて、炊きあがるとふっくらし、光沢が良く色白のつやつやに炊きあがる
■ 食べると笑顔がこぼれるほどの美味しさと、米粒が丸々として張りがある事から「にこまる」と名付けられた
■ 大きさを選別する時に使用する網「ふるい目」は他県の「にこまる」が1.80mmに対し、「四万十厳選米にこまる」は、ふるい目を1.95mmにして大粒のみを選別している
■「四万十厳選米にこまる」のご飯お供として西島豊造名人が選んだ食材は以下の5品

【広島県】乳ぃーずの物語。「スカモルツァ。(しょうゆ)」。
【大阪府】No.38珠玉のサバ缶「三種の厳選胡椒仕立て」
【高知県】龍禾(りゅうか)特製ガリあじ(特大のガーリックアジフライ)
【東京都】千駄木腰塚コンビーフ
【大阪府・鶴橋】チャンジャ明太子