青空レストラン アサヒガニ 通販でお取り寄せ!宮崎県 串間市

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満天☆青空レストランで濃厚な味噌と甘い身が絶品のアサヒガニのお取り寄せが通販可能ですよ!

アサヒガニは蒸す前から赤い蟹で赤い体と丸い甲羅の形が朝日の様に見える事から名付けられた蟹です。

そんなアサヒガニを求めMC宮川大輔さんと村上佳菜子さんが宮崎県 串間市で伊勢エビに次ぐ高級食材とも呼ばれる超貴重なアサヒガニを「豊漁丸」に乗船して収穫します。

レシピは、蒸しガニとして蒸しても、塩焼きにしても美味しいのは勿論、トロトロほくほくのカニグラタンも堪らない!

なんと言っても出汁をとると絶品で、アサヒガニの炊き込みご飯や味噌汁にアサヒガニの身を半分に切ってトッピングすれば豪華なお味噌汁に!

青空レストラン恒例の乾杯メニューのレシピで登場するのは具だくさんブイヤベースで麦味噌!

麦味噌(ヤママツ麦みそ)を生産販売するのは昭和元年創業の老舗醸造場所松尾醸造場でこちらは宮崎県 串間市のふるさと納税でお取り寄せが可能ですよ!

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アサヒガニの通販・お取り寄せ

アサヒガニを初めて知った方も多いと思います。

それもそのハズで、日本国内での生息域は、温暖な南の海域である九州から沖縄で種子島周辺で漁獲が多いカニですが収穫量が極めて少なく、流通しているのはミャンマーなどの東南アジアやオーストラリア産のアサヒガニとのことなのです。

アサヒガニのブイヤベースに使われた松尾醸造場のヤママツ「無添加麦みそ」は別ページに投稿しました♪

なので国内で収穫されたアサヒガニは輸入物が1キロあたり1500円前後なのに対し青空レストランの通販でお取り寄せ出来る宮崎県で水揚げされたアサヒガニを例にとると、1キロ6,200円と高額になってしまうそうですよ!

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アサヒガニの名前の由来

アサヒガニの名の由来はその姿に有ります。

茹でる前から赤い体と丸い甲羅の形をしている為、その見た目が朝日のように見えるから、アサヒガニ、「旭蟹」、「朝日蟹」命名されたそうですよ!

その甲羅には3~4の白い斑点が有ります。

また、長崎県ではその無骨な骨格からヨロイガニ、鹿児島県ではカブトガニ!?
とも呼ばれているそうです。

でもカブトガニだと岡山県笠岡市の天然記念物のカブトガニと一緒で紛らわしいですね!

日本ではアサヒガニと呼ばれていますが、英語圏では、ハサミ脚は左右ほぼ同じ大きさで、大きい割に薄くスパナーのような形に見えるので”Spanner crab(スパナー・クラブ)”と呼ばれているそうです。

確かにスパナーみたい!

また、アサヒガニは尾っぽをしまわずにエビの尻尾のように胴の後方に小さく突き出た形の尻尾を突き出したままの姿で歩きます。

しかも通常の蟹が横に歩くのに対し、アサヒガニは前後に歩けるけるそうなので生態域の水深20m~50mの砂泥の海底をエビの様に歩けるのでエビに近く、蟹とエビの中間的な存在の様ですね!

エビのように尾っぽは突き出したままですね!

他にも外見的な特徴としてオスはメスよりもかなり大型だそうですよ。

大きなオスは1キロの物もあるそうですね!

また、ハサミも雄の方がやや大きいそうですが、尾っぽはオス、メスともに同じ位の大きさだそうです。

他にも歩脚は全て渡り蟹のガザミの後ろ脚のように先が平らになっています。

これは泳ぐためのものではなく、砂に潜って生息する為に進化したとのだそうです。

旬は?

旬は、鹿児島漁連のホームページでは11~12月にかけての晩秋が旬と紹介されているので正に今が旬ですね!

他にも「旬の食材(講談社)」では産卵前の4月辺りで内子が詰まった雌という観点からみた旬は「春が旬」の食材と紹介していますよ♪

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気になる味は?

【身】胴体には香りの良いホクホクとした白い身ぎっしりと詰まっています!
そして、しかもカニの旨味がたっぷり。

【カニ味噌】甘みが濃厚に凝縮されていて絶品!
しかも、臭みもないそうなのでカニ味噌が苦手な方も抵抗なく食べられそうです!

食べ方

蟹なのに蟹っぽくないその姿は焼いてもとても上品な味と人気です。

塩茹でたり、蒸したり、茹でても焼いても非常に美味しい蟹で、どんな料理ににも合いそうですね~♪

【焼き物】半分に割ったアサヒガニをグリルで焼けば、香ばしい香りとジューシーな身が同時に味わえるそうです!


【お出し】茹でて出来た出汁も料理に便利で、半分に切ってお味噌汁に入れると見た目も豪華で美味しくいただけそうですね!

炊き込みご飯やパエリアにも!

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青空レストラン公式通販でアサヒガニとヤママツ麦みそをお取り寄せ

今回の青空レストランの公式通販(日テレポシュレ)では・・・

今回のメイン食材の宮崎県串間市で水揚げされたアサヒガニ1kgに加え乾杯メニューのブイヤベースで使われた松尾醸造場の麦みそ「ヤママツ麦みそ」のお取り寄せが可能ですよ!

宮崎県串間市 アサヒガニ1kgセット内容
【値段】¥6,200 (税込)
【送料】¥1,320(税込)
【内容】アサヒガニ:1kg
※重さで選別しているので、アサヒガニの大きさにはバラツキがありますよ。

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宮崎県串間市 アサヒガニ1kgセットのお取り寄せはコチラ

宮崎県串間市 アサヒガニ1kgセット

宮崎県 ヤママツ麦みそ番組セット内容
【値段】¥2,300 (税込)
【送料】¥1,320(税込)
【内容】● 無添加麦みそ(500g×2)
● さしみ醤油(360ml×1)
● なんでもできま酢(500ml×1)
● 松尾のみそ汁(9.5g×2)

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宮崎県 ヤママツ麦みそ番組セットのお取り寄せはコチラ

宮崎県 ヤママツ麦みそ番組セット

松尾醸造場のヤママツ「麦みそ」まとめ

松尾醸造場のヤママツ「麦みそ」まとめ
● 青空レストラン(2020年11月28日放送)は、宮崎県 串間市でアサヒガニを収穫
● アサヒガニの乾杯メニュー「ブイヤベース」で使用した調味料は松尾醸造場のヤママツ「麦みそ」
● 松尾醸造場のヤママツ「麦みそ」は通販でお取り寄せが可能
● 松尾醸造場は昭和元年創業の老舗醸造場
● 松尾醸造場は長年愛され続けてきたコクのある甘口醤油を製造
● 松尾醸造場の人気商品は「さしみ醤油」