辺塚だいだいカンパチを通販でお取り寄せする方法は鹿児島県肝付町のふるさと納税で!青空レストラン

11月 4, 2023

満点☆青空レストランで紹介される「辺塚だいだい（でで）」（鹿児島県肝付町）をカンパチの餌にしたのが「辺塚だいだいカンパチ」です。

カンパチの餌に「辺塚だいだい（でで）」を配合すると・・・

・血合いの色が非常に鮮やかになる

・カンパチ特有の生臭さが少なくなる

・適度な脂ののり

・弾力のある歯ごたえのよさ

・ほのかな柑橘の香り

など身質が良くなります。

辺塚だいだい（でで）の詳細

https://tvreview.tokyo/aozorarestrant-dede/

今回の青空レストランでは、乾杯メニューで「辺塚だいだいカンパチ」で乾杯です♪

今回は
・辺塚だいだいカンパチを楽天市場、Amazon、Yahoo!など大手通販サイトからお取り寄せする事は可能?
・辺塚だいだいカンパチ」を鹿児島県肝付町のふるさと納税の返礼品として受け取る
・辺塚だいだいカンパチとは?
・辺塚だいだいセットを青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）でお取り寄せする
の紹介です。

— 2023年11月4日放送 —

辺塚だいだいカンパチを楽天市場、Amazon、Yahoo!など大手通販サイトからお取り寄せする事は可能?

辺塚だいだいカンパチを楽天市場、Amazon、Yahoo!など大手通販サイトからお取り寄せする事は、ふるさと納税の返礼品として受け取るこという形で可能です。

「辺塚だいだいカンパチ」を肝付町のふるさと納税の返礼品として受け取る

辺塚だいだいカンパチ」を肝付町のふるさと納税の返礼品として受け取る事が可能です。

出荷時には鮮度を保つため神経抜きをし、魚体に氷を直接触れないようビニールで包んでから氷を詰め、品質を確保している、との事ですよ!

辺塚だいだいカンパチとは?

辺塚だいだいカンパチとは?

鹿児島県はカンパチの養殖で全国一の生産量を誇り、その中で肝付町波見の硯石港にある高山漁業協同組合の谷山水産（谷山久男さんと息子の洋平さん親子が組合長）は、独自の方法として「辺塚だいだい」を餌に混ぜ与えてカンパチを育てています。

この方法により、カンパチの身には透明感と血合いの鮮やかさ、そして弾力のある食感が加わり、かつ生臭さが防がれます。

さらに

・適度な脂ののり

・ほのかな柑橘の香り

の身質となるそうです!

特に「辺塚だいだい」由来の柑橘系の爽やかな香りも特徴的で、高級な贈答品として人気があります。

2017年には、鹿児島県指定ブランド「かごしまのさかな」として認定されました。

食べ方

食べ方は、

・お刺し身刺し身で爽やかな風味を味わう

・カマ焼きで、やいても残る香りを堪能

他にも、カルパッチョや塩焼き、しゃぶしゃぶ、漬け丼などがお勧めです。

辺塚だいだいセットを青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）でお取り寄せする

辺塚だいだいセットを青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）でお取り寄せする事が可能です。

販売されるのは

・辺塚だいだい 5kg 鹿児島県・肝付町

・ででこしょう＆ででスコ 堪能セット 鹿児島県・肝付町

の2セットです。

辺塚だいだい 5kg 鹿児島県・肝付町
詳細とお取り寄せはコチラ

ででこしょう

青唐辛子と大隅産の塩「地球の塩」を混ぜ合わせ、丁寧に削り取ったでで（辺塚だいだい）の香り豊かな青々とした果皮を使用。

瓶を開けると広がる爽やかな香りとみずみずしい風味、「地球の塩」の旨みが楽しめる!

ででスコ

地元では「でで（辺塚だいだい）」をお酢のように使用するほど調味料として活躍しています。

「ででスコ」は、手絞りでで果汁100％に、ハバネロ抽出液と「地球の塩」をブレンドした酸味と香りを楽しめる辛味調味料。

低温圧搾したハバネロ抽出液がフルーティーな香りとパンチのある辛味を演出!

ででこしょう＆ででスコ 堪能セット
詳細とお取り寄せはコチラ