金蜜芋（石田農園）とは?焼き芋を通販でお取り寄せする方法は?千葉県香取市 青空レストラン
千葉県香取市・石田農園（ISHIDA NOUEN）のサツマイモ金蜜芋とは、独自の熟成方法により焼き芋で50度で、干しいもにすると最高糖度70度以上!
その身は、黄金や宝石のような輝きを放ち琥珀色の蜜が滴る「蜜芋」
満点☆青空レストランで紹介される金蜜芋（千葉県香取市・石田農園ISHIDA NOUEN））を通販でお取り寄せする方法の紹介です。
今回の青空レストランはゲストに長嶋一茂さんを迎え千葉県香取市・石田農園で開店し、金蜜芋を収穫し、金蜜芋の絶品料理味わいます。
金蜜芋ついて教えてくれるのは、石田雅彦名人。
今回は
・金蜜芋を楽天市場、Amazon、Yahoo!など大手通販サイトからお取り寄せする
・金蜜芋を愛知県 大府市のふるさと納税の返礼品として受け取る
・金蜜芋「金蜜芋のハッセルバックポテト」レシピ
・金蜜芋番組オリジナルセットを青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）でお取り寄せする
の紹介です。
— 2023年11月18日放送 —
「金蜜芋」とは?
今日夜6時半からの青空レストランは⭐️#長嶋一茂 さんも感動！最高糖度70度の極甘サツマイモ、金蜜芋をご紹介✨
その名の通り蜜が滴る今までにみたことないサツマイモ????その秘密は名人が生み出した画期的な熟成方法にアリ????
予約1ヶ月待ち、激レアな金蜜芋の干し芋のお取り寄せ情報も有るので是非???? pic.twitter.com/AljA7vQOY1— 満天⭐️青空レストラン【公式】 (@aozora_ntv) November 18, 2023
「金蜜芋」とは、江戸時代から300年以上続くサツマイモ農家「石田農園・ISHIDA NOUEN」が、一本の苗、一本のさつまいもと向き合い続け、土づくりから熟成に2年の歳月をかけたオリジナルブランドさつまいもです。
お芋を割って現れる身は、宝石のような輝きを放ち琥珀色の蜜が滴る「蜜芋」です。
そして、艶やかな黄金色をしていることから「金蜜芋」と命名されました。
唯一無二の生産・熟成技術を編みだし、その甘さは、一般的なさつまいもが30～40度に対し、「金蜜芋」は焼き芋で50度で、干しいもにすると最高糖度70度以上!
ここまで甘くあるのは熟成です。
一般的なさつまいもは、種芋の植え付けを行い、およそ4ヶ月後に収穫するのに対し、「金蜜芋」は僅か40日で収穫させます。
そして、熟成香で独自の熟成方法により熟成されます。
土手に貯蔵庫を作っており、壁は土手の粘土質の土になっています。
これは昔の熟成方法は、畑に穴を掘って埋めて置くと熟成が進んで美味しくなった、という先人の知恵から思いついたそうです。
この熟成により糖度が増すのです。
生産に関しては、3つの最高品質の要素「蜜、甘さ、香り」に拘っています。
苗づくりから熟成に至るまで、愛情を込めて丁寧に仕上げられた「金蜜芋」は、全国の焼き芋専門店500件以上が仕入れ待ちなのだそうです。
金蜜芋を楽天市場、Amazon、Yahoo!など大手通販サイトからお取り寄せする
金蜜芋は、楽天市場、Amazon、Yahoo!など大手通販サイトからお取り寄せは、ふるさと納税を通じての返礼品として受け取る可能です。
似たよう名前のサツマイモ「黄金蜜芋」も販売されていますが、こちらも美味しそうです。
沖縄県の焼き芋店が販売する台湾産のサツマイモで、蜜が糸を引くほど糖度の高いもっちりしっとりした蜜芋の焼き芋なのだそうですよ♪
台湾では、焼き芋は、セブンイレブンやファミリーマートなどのコンビニでもは年中売られている程人気です。
金蜜芋を愛知県 大府市のふるさと納税の返礼品として受け取る
金蜜芋を愛知県 大府市のふるさと納税の返礼品として受け取る事が可能です。
愛知県の調剤薬局が展開する焼き芋屋さん「楽-RAKU-」がお届けする冷凍焼き芋です。
千葉県の「金蜜芋」の他にも全国各種の焼き芋を取り扱っています。
金蜜芋公式のさつまいもの石田農園オンラインショップから「金蜜芋」をお取り寄せ
金蜜芋を生産する「さつまいもの石田農園」からオンラインショップからお取り寄せが可能です。
生のサツマイモの他、焼き芋、干しいもの状態でも販売されています。
また加工品として、スイートポテト、ケーキ、ブリュレなども販売されていますよ♪
金蜜芋レシピ
番組で紹介された「金蜜芋のハッセルバックポテト」レシピはInstagram青空レストラン 公式ページをご覧下さい。
金蜜芋番組オリジナルセットを青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）でお取り寄せする
金蜜芋番組オリジナルセットは、以下の2点が青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）から販売されています。
・ 金蜜芋不揃いやきいも
・ 金蜜芋のやきいも・ほしいも 特別セット