青空レストラン 伊勢海老の通販は五島では不可!?訳ありをお取り寄せ!長崎県福江島
満天☆青空レストランの「蛸脅し漁」で
収穫された「伊勢海老の」をお取り寄せしたいけど公式サイトで紹介されていない?
青空レストラン
2018年5月25日放送分では
長崎県五島市の福江島でMC宮川大輔さんと
藤井隆さんは伊勢海老の天敵タコを使う
素潜りの伝統漁法「蛸脅し漁」で
伊勢海老を収穫します。
この漁法なら大きく育った伊勢海老を
傷つけずに収穫出来るので味に期待できそう!
でも、伊勢海老は青空レストラン放送分では既に禁漁期間に入っており品薄です!
ですので、「蛸脅し漁」で収穫された伊勢海老は入手出来ないと思われますので、長崎県五島列島内や近海の佐世保市九十九島で収穫された伊勢海老の通販を紹介します。
長崎県の伊勢海老の通販・お取り寄せ
5月21日～8月20日までは伊勢海老は禁漁期間に入っており入手が困難です!
お早めにお取り寄せをどうぞ!
伊勢海老のレシピで紹介された
伊勢海老の黄金焼き
美味しそうでしたね!
レシピはコチラにまとめました。
伊勢海老の黄金焼きを作ってみたくなった方も多いのでは無いでしょうか?
でも伊勢海老は、ちょっとお高めですね。
ですので訳ありでお取り寄せしてみては如何でしょうか?
ヒゲが折れてる程度なのでプリプリ感は変わりませんよ♪
五島列島の伊勢海老が旨味たっぷりな理由
伊勢海老で思い浮かぶのが三重県ですね。
しかし漁獲量では千葉県と三重県が競り合っています。
そんな中、入り組んだ海岸線からなる長崎は、伊勢海老にとって身を隠すのに最適な環境です。
天敵から身を隠す事が出来る為、
長生きし大きく育ちます。
それだでなく寒流と暖流がぶつかるため
プランクトンが豊富な為、
プランクトンを餌とするウニや貝類などが
豊富な為、ウニや貝類などを餌とする
伊勢海老は、旨味を蓄える事が出来ます。
「蛸脅し漁」のとは?やり方は?
そんな、五島列島の伊勢海老を伝統の素潜り
「蛸脅し漁」で収穫されているのが
五島列島・福江島の漁師・川村明さんご夫妻と息子の嘉津豊さん親子名人です。
伊勢海老の天敵のタコを縛り付けて逃げる伊勢海老を網で捕まえる漁法です。
まとめ
唯でさえおいしい伊勢海老ですが、豊富な雲丹や貝などを食べて育つ五島列島の伊勢海老料理を味わってみたくなりますね!
千葉県や三重県の伊勢海老より美味しいとなるともう、想像がつかない美味しさです!
普段は安い輸入モノを食べているだけに五島列島の伊勢海老が気になります!
本日は最後までご覧いただきありがとうございました。