湘南ポモロン トマト(茅ヶ崎)とは?通販でお取り寄せやレシピ!青空レストラン 神奈川県
満天☆青空レストランで紹介される神奈川県茅ヶ崎市で栽培される、たまご型がキュートな新トマト「湘南ポモロン」を通販でお取り寄せする方法を紹介します。
ポモロンの名前の由来はイタリア語でトマトを表す「ポモドーロ」そして卵型の細長い形を表す「ロング」を掛け合わせてできました。
今回の青空レストランは神奈川県茅ヶ崎市の「野﨑農園」で開店し、ゲストの女性お笑いコンビ「天才ピアニスト（初登場）」のお二人と「湘南ポモロン」の絶品料理を頂きます。
湘南ポモロンとは?
[instagram url=https://www.instagram.com/p/CstKK2Jv4Pk/ width=400 hidecaption=true] 湘南ポモロンとは、2013年「かながわ農業技術センター」で「生で食べても加熱しても美味しいトマト」というコンセプトで20年もの歳月をかけ完成した新種のイタリアンタイプの長円筒型で卵のような形の様なトマトです。
消費者ニーズに対応した地産地消の推進を目的に、直売に適する新規性の高いトマトF1品種の育成に取り組んだ結果誕生しまた。
野﨑農園では2016年から栽培が始まった、との事です。
野﨑農園では有機肥料を中心にした施肥設計を行ってい、トマトの生育状態に合わせて追肥や水やりを行っています。
またハウスは、温度・湿度・CO2濃度・土壌水分量などはスマホやPCなどで常にモニタリングし、トマトの生育に最適な状態になるように温室内環境制御で管理しています。
日本のトマトとイタリアのトマトのいいとこ取り
湘南ポモロンは、卵のような形とレッドとゴールドのトマトは他のトマトです。
何度も交配を繰り返した日本の大玉トマト「桃太郎ファイト」系トマトと中玉系統イタリアトマトを掛け合わせたトマトです。
日本のトマトは生で食べると美味しい反面、酸味が強く加熱すると煮崩れしやすいと言う特徴があります。
一方アメリカ、イタリアなど海外のトマト（サンマルツァーノやローマ系品種）は糖度や酸度が低く生で食べると美味しくない反面、加熱調理して食べることが一般的という特徴があります。
日本のトマトと、アメリカから導入した系統（イタリアローマ型）のトマトを掛け合わせ、生食・調理兼用という特性に新規性を見いだし、研究を重ねました。
その結果 「湘南ポモロン」は、加熱しても煮崩れしにくく生でも美味しいトマトになりました。
肉厚で、皮も旨味たっぷりでお子さんでも生でガブリ!と丸かじりで食べられます。
正に日本のトマトとイタリアのトマトのいいとこ取りです!
赤い湘南ポモロン「湘南ポモロン・レッド」の特徴
果皮色が濃桃色
果肉は鮮赤色で硬い
味は、トマト本来の味で、うま味と程よい酸味のバランスが良いのが特徴。
元となった「ハウス桃太郎」と比較し、Brix（糖度）、酸度は同等程度で、アミノ酸は一般品種の1.2倍、リコペンは1.5倍以上含有
開発名:SPL25R
(SPL = Special Pomodoro Long)
※湘南ポモロンの名は、平成25年3月当時の黒岩神奈川県県知事が命名
金色の湘南ポモロン「湘南ポモロン・ゴールド」の特徴
皮色が橙黄色
果肉は黄色で硬い
味は、さっぱりしておりフルーツの様な甘さが特徴で調理では、スイーツなどにも向いています。
元となった「ハウス桃太郎」と比較し、Brixは同等程度で生食用に向いているだけでなく、アミノ酸含量は調理加工用品種と同等程度あり調理加工用にも適している。
赤いSPL25Rから派生
強力な抗酸化力を持ち、活性酸素を除去する力に優れるカロテノイドを多く含有
開発名:SPLG3
湘南ポモロンのレシピの例
赤とゴールドの外観から、カラフルでインパクトのある料理が出来上がります。
先ずは、レッド、ゴールドの本来の味が味わえるサラダです。
トッピングすると彩も良く、うま味と程よい酸味レッドとフルーツのような甘いゴールドの味の特徴をしっかり味わうことができます。
加熱することでさらに旨味が増すので、加熱調理は鍋やビーフシチューなど煮込み料理に入れたり、輪切りにしてソテーするなどがお薦めです。
食べチョクから湘南ポモロンレッド&ゴールドをお取り寄せ
生産者さんからチョクで食材が届く通販サイト「食べチョク」から「湘南ポモロンレッド&ゴールド」のお取り寄せが可能です。
【商品名】神奈川県限定トマト
湘南ポモロンレッド&ゴールド(1.8kg)
【値段】¥3,000（税込/送料別）
神奈川県限定トマト
湘南ポモロンレッド&ゴールド(1.8kg)
詳細とお取り寄せはコチラ
栽培の際は、トマトのえぐみや青臭さの成分「トマチン」を可能な限り抑える栽培しているそうです。
日持ちのする種類のトマトで、出来る限り完熟の状態で収穫しているそうです。
形やサイズは不揃いとなるそうです。
お取り寄せしたら保存の際は、冷蔵庫ではなく冷暗所で保存してくださいね!
生産量が少ない品種で次回の出荷は9月頃になってしまうそうですので、お早めにどうぞ!
野﨑農園オンラインショップから湘南ポモロンレッド&ゴールドをお取り寄せ
湘南ポモロンを生産販売する野﨑農園のオンラインショップから湘南ポモロンレッド&ゴールドや加工品「湘南ポモロンジュース」180ml、500mlのお取り寄せが可能です。