東京うこっけい 卵を通販でお取り寄せする方法!卵かけご飯のレシピ 食彩の王国
東京の立川市の地鶏・烏骨鶏「東京うこっけい」は、濃厚な卵黄!白身まで甘くて栄養満点!その伊藤養鶏場の特性タレで頂く「卵かけご飯（TKG）」は堪らない!
食彩の王国で紹介される立川市の伊藤養鶏場・伊藤彰さん烏骨鶏は「東京うこっけい」のブランド名で生産されています。
卵の大きさはやや小さいですが、その代わり高い栄養素とおいしさは群を抜いています。
「東京うこっけい」は東京・人形町の約260年の老舗鶏料理店・「玉ひで」でも使われている程!
東京うこっけいの玉子で作るプリン「とろけるとりっぷりん」は伊藤養鶏場のオンラインショップの通販でお取り寄せが可能ですよ!
この投稿では、
◆ 東京うこっけいの玉子の黄身を特製タレで作る卵かけご飯のレシピ
などを紹介しますね!
2021年8月7日放送
東京うこっけい 卵を通販でお取り寄せする方法
立川市の伊藤養鶏場・伊藤彰さんが育てる「東京うこっけい」は東京・人形町の約260年の老舗鶏料理店・「玉ひで」でも使われています。
東京うこっけいの玉子は、楽天市場などで「東京うこっけい」で検索しても見つかりません・・・
「東京うこっけい」の玉子は伊藤養鶏場の玉子が
「烏骨鶏のたまご」の商品名で販売されています♪
10個セットの値段（価格）は、1,620円 (税込・送料別)です。
10個セットの値段（価格）は、1,296円 (税込・送料別)です。
田中農場の東京うこっけいの玉子
伊藤養鶏場の他に、田中農場の玉子「東京うこっけい」も販売されています。
6個入りの値段（価格）は、
777円 (税込・送料別)です。
20個入りの値段（価格）は、
2,592円(税込・送料別)です。
伊藤養鶏場の玉子「烏骨鶏のたまご」
4個入りの値段（価格）は、
756円(税込・送料別)です。
6個入りの値段（価格）は、
1,080円(税込・送料別)です。
値段が高い?
東京うこっけいは1個あたり120円～160円で安いスーパーなどでは、玉子は10個パックが買えそうですね?
烏骨鶏はあまり卵を産まない品種で、年間産卵数も50～80個で週に1回ほどしか玉子を生みません。
しかも餌に拘る為、高価になってしまいます。
烏骨鶏の場合1個500円する物も珍しくありません。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1c402194.62a84de2.1c402195.6b035e53/?me_id=1191486&item_id=10000849&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fharumi%2Fcabinet%2F2016%2Fcanaly2a-m1.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
しかし、東京うこっけいの場合、週3回、年間190個程度まで生む様に改良されている為、他の烏骨鶏と比べ割安になっています。
それに加え直販などにより中間マージンを削減するなど流通コストのカットにより実現した価格で、田中農場さんによると利益はあまり無いそうです。
東京鳥骨鶏たまご(小分けパック)
■ 1パック〈10個〉 ￥1,330（税込）
※2パックからの発送となります
東京鳥骨鶏たまご（まとめ買い20個～）
30個入り ￥4,086（税込）
40個入り ￥5,430（税込）
50個入り ￥6,730（税込）
60個入り ￥8,050（税込）
※小分けパック、まとめ買い共に送料、冷蔵代は別途必要です。
※発送時の冷蔵は夏場の暑い時を除き、特に指定の無い限りは通常の常温での郵送となります。送料やクール便の指定など、ご注文に関するお問い合わせはオンラインショップのフォームからお問い合わせ下さいね～。
伊藤養鶏場のオンラインショップからのお取り寄せはコチラで～す♪
https://tottofarm-ito.com/lineup
卵かけご飯のレシピ
卵かけは、ご飯に卵をかけて醤油や専用のお出しをかけるだけ・・・ですが、伊藤養鶏場の卵は、生卵で卵自体の美味しさが味わえる卵かけご飯かけで美味しさが味わって欲しいそうです。
その美味しさの秘密は伊藤養鶏場の特製タレです。
更テレビ東京「昼めし旅」
で紹介された伊藤養鶏場の特製タレのレシピは
卵黄を1日麺つゆに漬け、
すき焼きのタレ、
醤油をブレンドした特製ダレに一晩つけていました♪
卵かけご飯の作り方・食べ方
1.黄身と白身を分けます。
東京うこっけいの卵は小さいだけでなく、卵白が少ないのも特徴です。
黄身の弾力が強く卵白は少ない
2.白身だけをお米とからませます!
そして卵白の味を楽しみます。
3.ご飯の真ん中をくぼませて、黄身を落とします。
4.黄身をつぶして黄身と混ざったごはんの白身との味変を楽しみます!
白身と分ける事により黄身の“濃さ”が愉しめます♪
これは黄身のコクが強い東京うこっけいならではの食べ方ですね!
薬味は、生しょうが・大和いも・大根おろし・塩昆布・納豆など朝ごはんの定番がオススメです!
どこで買える?販売店・取扱店はどこ?
販売店に関しては別ページに投稿しました。