バターナッツカボチャとは?通販でお取り寄せする方法!青空レストラン 東京都八王子市 中西ファーム
満点☆青空レストランで紹介される「バターナッツかぼちゃ（バターナッツカボチャ）」とは、どんな野菜?
ひょうたんやピーナッツに似た南瓜、バターナッツかぼちゃ（東京都八王子市・中西ファーム）を通販でお取り寄せする方法の紹介です。
今回の青空レストランはゲストに女優を迎え、東京都八王子市・中西ファームで開店し、のバターナッツかぼちゃを収穫し、バターナッツかぼちゃの絶品料理味わいます。
バターナッツかぼちゃは、その名の通りバターの滑らかさとナッツの香ばしさを兼ね揃えたカボチャ!
そしてコクと甘みが段違い!
バターナッツかぼちゃについて教えてくれるのは中西ファーム・六代目 中西一 弘名人、七代目 中西雅 季名人。
— 2023年9月2日放送 —
今回は
・バターナッツかぼちゃとは?
・味と食べ方（おすすめレシピはスープ!）
・収穫時期
・育て方（生育に関して）
・バターナッツかぼちゃを楽天市場、Amazon、Yahoo!など大手通販サイトからお取り寄せする
・生産者から“チョク”でお届けする通販サイト「食べチョク」から「バターナッツかぼちゃ」をお取り寄せ
・バターナッツかぼちゃセット「バターナッツカボチャ季節のお野菜セット 東京都」を青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）でお取り寄せする
の紹介です。
バターナッツかぼちゃ（バターナッツカボチャ）とは?
「バターナッツかぼちゃ」は、一般的なかぼちゃの一種であり、特に秋から冬にかけて収穫され、食べられる野菜です。
［中西ファームでの出荷可能時期：8～12月］
「バターナッツかぼちゃ」は、その特有の風味と食べやすさから、料理の幅広いバリエーションで楽しまれています。
スープやカレー、焼き菓子、カボチャプリンなど、様々な料理に活用されています。
以下に「バターナッツかぼちゃ」に関する情報をまとめてみました。
外観と特徴
「バターナッツかぼちゃ」は、その名前の通り、バターのようになめらかで、外見は、クリーム色の外皮を持ち、ひょうたん型、或いはピーナッツ型の小さな南瓜で表面はつるつるとしています。
一般的なかぼちゃよりも小さめで、20センチ～30センチ。
半分に切ると、ワタ部分が少なく、オレンジ色の果肉が現れ完熟するとより濃い色合いに変わり、甘みが一層増します。
水分が多く、繊維は少なく、ねっとりとした食感があります。
表面は滑らかで、皮も柔らかく食べられる特徴があります。
分類に関して
カボチャには西洋カボチャ（ホクホクした粉質系）
日本カボチャ（しっとりした粘質系）
へポカボチャ（ズッキーニなど）の3系統があります。
南アメリカ大陸原産ですが、日本カボチャと同じ系統でクレマズッカという固定種です。
育て方（生育に関して）
肥沃でない土壌でも良好な成長を見せ、排水性の高い砂質の畑でも健康に繁茂します。
ツルを持つ野菜で、地面に長いつるを伸ばして成長します。
畑で育てる際には、広々としたスペースを確保する必要があります。
家庭菜園でも、キュウリの栽培と同様に、支柱を立てて園芸ネットを張り、つるを垂直方向に誘引して育てることがおすすめです。
こうすることで、狭いスペースでも効果的に栽培することができます。
味と食べ方（おすすめレシピ）
「バターナッツかぼちゃ」は、ナッツのようにクリーミーで、生でも食べられます。
西洋カボチャとも呼ばれる程で、西洋料理に最適です。
そのままオーブンで焼いたり、スープや煮込み料理に使うことが一般的です。
甘みがあり、なめらかな食感が特徴で、バターのような風味があることから「バターナッツ」と名付けられました。
種は丸みを帯びた部分にのみ存在し、食べられる部分の割合が高いのも特徴です。
生で食べる時は、下部にはメロンの様な甘さがあり、上部には甘みが無く瑞々しいのが特徴です。
皮は一般的なカボチャに比べ柔らかいため、ピーラーで剥けますが、調理時には剥かずに食べることも可能です。
繊維質も少なく、ねっとりしている為、煮物には適さず、ポタージュスープやグラタン、コロッケ、サラダなどの料理に向いています
また甘みがあるので、離乳食にも適しています
栄養価
「バターナッツかぼちゃ」は、ビタミンA、ビタミンC、カリウムなどの栄養素が豊富です。
また、食物繊維も含まれており、健康的な食事の一部として取り入れることができます。
保存方法
未調理の「バターナッツかぼちゃ」は、涼しい場所に保管しておくと数週間から数ヶ月間保存することができます。
調理した場合は、冷蔵庫で数日間保存できます。
バターナッツかぼちゃを楽天市場、Amazon、Yahoo!など大手通販サイトからお取り寄せする
生産者から“チョク”でお届けする通販サイト「食べチョク」から「バターナッツかぼちゃ」をお取り寄せ
生産者から“チョク”でお届けする通販サイト「食べチョク」から「バターナッツかぼちゃ」をお取り寄せが可能です、。
バターナッツかぼちゃセットを青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）でお取り寄せする
バターナッツカボチャ季節のお野菜セット 東京都
【値段】3,300 円
【送料】1,100円