タアサイとは?氷室豚を通販でお取り寄せする方法!青空レストラン<群馬県>

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群馬県で栽培されている中国野菜タアサイ(搨菜)とは、チンゲンサイ(青梗菜)の仲間で、加熱に強い葉野菜なので、シャキシャキ感が損なわれにくく台湾の人気メニュー、魯肉飯(ルーロー飯)にするとご飯がすすむ!?

満天☆青空レストランでは群馬県でタアサイ(搨菜)と呼ばれる、ハクサイ(白菜)やチンゲンサイ(青梗菜)の仲間の中国野菜を収穫し、乾杯メニューでは豚肉を凍るか凍らないかのギリギリの温度域で14日間以上豚肉丸々1頭分を寝かせた熟成豚肉「氷温熟成氷室豚」で台湾料理「タアサイの魯肉飯(ルーロー飯)」をいただきます。

氷室豚

今回は
・タアサイを通販でお取り寄せする方法
・食べチョクでタアサイをお取り寄せ
・氷室豚をお取り寄せ
・氷室豚を群馬県 伊勢崎市のふるさと納税の返礼品として受け取る
・青空レストラン公式通販(日テレポシュレ)で氷室豚をお取り寄せ
・タアサイとは?
についての投稿です。

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タアサイを通販でお取り寄せする方法

タアサイを通販でお取り寄せする方法は、生産者から直接食材がお取り寄せ可能な「食べチョク」でタアサイ(ターサイ)をお取り寄せが可能です。

【ターサイ】マイクログリーン(7g)成熟野菜の約5倍の栄養価!

氷温熟成氷室豚をお取り寄せ

今回のタアサイを使った乾杯メニューでは豚肉を凍るか凍らないかのギリギリの温度域で14日間以上豚肉丸々1頭分を寝かせた熟成豚肉「氷温熟成氷室豚」で台湾料理「タアサイの魯肉飯(ルーロー飯)」をいただきます。

氷温熟成氷室豚について詳しくは別ページに投稿しました。

氷室豚を群馬県 伊勢崎市のふるさと納税の返礼品として受け取る

ふるさと納税で全国の名品をお取り寄せしている方も多いですね!

氷温熟成氷室豚は、群馬県 伊勢崎市のふるさと納税の返礼品として受け取る事が可能です。

寄付金は18000円~です。

ふるさと納税は楽天市場から申し込みが可能です。

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タアサイとは?

タアサイ(ターサイ/搨菜/ターツァイ)とは中国の華中原産の野菜で、ちりめん状の葉が特徴です。

白菜やチンゲンサイ(青梗菜)の仲間で、チンゲンサイと同じ不結球タイプの緑黄色野菜です。

「塌」は凹んだ、つぶれた、倒れたという意味で、塌菜は地面を這うように横に広がって育ち、平べったく育ちます。

寒さに強く、2月頃に収穫量が多いことから旧暦2月の異称「如月」から「如月菜(きさらぎな)」の名前で日本でも栽培されていました。

宮城県で作られている「ちぢみ雪菜」はタアサイの変異種とも考えられています。

普及まで時間がかかりましたが、日中国交回復をきっかけに再導入され、「タアサイ」の名で全国に普及しました。

味にくせがなく、葉もやわらかいので、加熱は短時間で十分なので、使い勝手のよい緑黄色野菜です。

タアサイは炒めると茎の部分の歯ざわりも心地よく煮崩れしない為、葉もシャキシャキとしたままで、色合いも綺麗になります。

ですので、タアサイの仲間の白菜と同様、豚肉や牛肉との相性はとても良い野菜です。

栄養面も、体内で必要に応じてビタミンAに変化するベータカロテンが豊富に含まれており、これを吸収しやすくする為にも油との相性は良いのが特徴です。

旬の時期は12月から2月頃までで、霜が降りると甘みが増し、美味しくなります。

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氷温熟成氷室豚を青空レストラン公式通販(日テレポシュレ)でお取り寄せ

青空レストラン公式通販(日テレポシュレ)での、熟成豚肉「氷温熟成氷室豚」の商品は
・群馬県 氷温熟成氷室豚ステーキセット
・群馬県 氷温熟成氷室豚しゃぶしゃぶセット
の2セットが販売されます。

群馬県 氷温熟成氷室豚ステーキセット

【商品名】群馬県 氷温熟成氷室豚ステーキセット
【値段】¥3,240 (税込)
【送料】¥1,320(税込)
【セット内容】14日氷温熟成氷室豚ロース肉(ステーキ用) 150g×2
14日氷温熟成氷室豚肩ロース肉(ステーキ用) 150g×1
14日氷温熟成氷室豚バラ肉(ステーキ用) 150g×1

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群馬県 氷温熟成氷室豚しゃぶしゃぶセットを青空レストラン公式通販でお取り寄せ

【商品名】群馬県 氷温熟成氷室豚しゃぶしゃぶセット
【値段】¥3,240 (税込
【送料】¥1,320(税込)
【セット内容】14日氷温熟成氷室豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)100g×3
14日氷温熟成氷室豚モモ肉(しゃぶしゃぶ用)100g×4

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