青空レストラン 栃木しゃもを通販でお取り寄せする方法!栃木県鹿沼市

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青空レストランで紹介される栃木県鹿沼市の甘くフルーティーな特徴なニラ「ゆめみどり」の絶品料理「栃木しゃもの唐揚げ+ニラだれ」で使われ「栃木しゃも」を通販でお取り寄せする方法の紹介です。

「栃木しゃも」は栃木県ブランド鶏で、通常の鶏肉の2倍の4ヶ月をかけて育てる事により、お肉は柔らかくて脂肪が少なくコクのある美味しい肉質で、東京、神奈川、埼玉の飲食店を中心に、焼き鳥やフランス、イタリア料理など様々な調理法で味わえる軍鶏です。

今回は、
・栃木しゃもを通販でお取り寄せする方法
・栃木しゃもとは?
・青空レストラン公式通販(日テレポシュレ)の「栃木県鹿沼市 栃木しゃも番組スペシャルセット」をお取り寄せ
についての投稿です。

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栃木しゃもを通販でお取り寄せする方法

栃木しゃもを通販でお取り寄せする方法は、
栃木しゃもは、楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングなど大手通販サイトからお取り寄せが可能です。

また、青空レストラン公式通販(日テレポシュレ)の番組オリジナルセットのお取り寄せが可能です。

鶏肉で、もも肉が人気ですが、むね肉も絶品です。

弱火でじっくり火を通す事でより良い味や弾力にが味わえます。

また皮を焼く、煮る、茹でるなどどんなレシピにも合うので是非ご賞味ください。

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「栃木しゃも」とは?

ゆめみどりについては別ページに投稿しました。

栃木しゃもとは栃木県ブランド鶏で、プレノアール種♂×ロードアイランドレッド種♀の二元交雑で生まれた母鶏に、軍鶏の父鶏を交配する事により誕生した三元交雑の軍鶏です。

交雑した鶏の特徴は以下の通りです。

■ プレノアール種♂
フランス料理で高級食材として使われるプレノアール

■ ロードアイランドレッド種♀
卵をたくさん産む

■ 軍鶏(しゃも)♂
コクがあり美味しい

やわらかくて脂肪が少ない風味・コクに優れていて美味しい肉質で、プレノアール種、ロードアイランドレッド種、そして軍鶏のいいとこ取りの軍鶏です。

また、しゃも本来のうまみを残しつつ、ほど良い弾力と噛むほどにコクとうまみが増す鶏でもあります。

栃木しゃもは畜産試験場で昭和61年より開発が始まり、平成7年に誕生した地鶏です。

生産・販売を行っているのは石澤名人の「栃木しゃも加工所(栃木しゃも加工組合)」で、しゃもの加工・直売所として創業26年、栃木県鹿沼の豊かな自然環境の中、広々とした農場でしゃもの放し飼い、平飼いをしています。

小規模のため目が行き届く範囲での飼育を行い、月に200~250羽程度ずつ愛情持って育てています。

通常精肉店で見かけるブロイラーは約2か月で卸され食卓へ届けられますが、栃木しゃもは精肉として卸されるまでに約4か月~6ヶ月たっぷりと時間をかけて飼育されます。

また、栃木しゃもは闘争心が強い為、神経質にならないようなるべく基本的に飼育密度を低くし、ストレスなくのびのびと育つよう心掛けています。

また、エサの質にもこだわり飼育日数で配合を変えたり季節によってエサの準備サイクルを短くしたり、 季節によって与えるものを考えるなど、美味しいエサを与える事で軍鶏が喜ぶように細心の配慮をしています。

扱っている餌は、自家配合で地元の米や大豆、地元ホテルの食材の残りを高温処理した栄養価の高く、環境にも優しいエサです。

こうして時間をかけ、放し飼いでのびのびと育てるため、脂肪分が少なく、風味、コクとも秀でた肉質に育ちます。

店舗情報

【店名】栃木しゃも加工所
【住所】鹿沼市上殿町46
【TEL】0289-65-6772
【営業時間】10:00~18:00
【定休日】日曜日
【駐車場】6台

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青空レストラン公式通販(日テレポシュレ)の「栃木県鹿沼市 栃木しゃも番組スペシャルセット」をお取り寄せ

栃木県鹿沼市 栃木しゃも番組スペシャルセット

【値段】¥3,500 (税込)
【送料】¥1,320(税込)
【セット内容】栃木しゃも むね肉・・・1枚
栃木しゃも もも肉・・・1枚
栃木しゃも ササミ・・・1枚
※半身分 合計670g以上のものをお届けします。

栃木県鹿沼市 栃木しゃも番組スペシャルセット

「栃木しゃも」まとめ

・「栃木しゃもの唐揚げ+ニラだれ」で話題になった栃木しゃもは、楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングなど大手通販サイトからお取り寄せが可能

・青空レストラン公式通販(日テレポシュレ)の番組オリジナルセットをお取り寄せが可能
栃木県鹿沼市 栃木しゃも番組スペシャルセット

・栃木県ブランド鶏で、プレノアール種♂×ロードアイランドレッド種♀の二元交雑で生まれた母鶏に、軍鶏の父鶏を交配する事により誕生した三元交雑の軍鶏

・時間をかけ、放し飼いでのびのびと育てるため、脂肪分が少なく、風味、コクとも秀でた肉質に育つ