榊萌美 五穀祭菓をかの~溶けないアイス葛きゃんでぃ~通販でお取り寄せ!激レアさんを連れてきた!赤字1000万円で廃業寸前の和菓子屋をＶ字回復させちゃった人 埼玉県桶川市

12月 5, 2022

激レアさんを連れてきた。で榊萌美（サカキモエミ）さんが登場します。

元渋谷系大宮ギャルの榊萌美（サカキモエミ）さんが、135年以上の歴史を持つ和菓子屋さんの女将になり、赤字1000万円で廃業寸前の老舗和菓子屋を「溶けないアイス葛きゃんでぃ」で救う物語が紹介されます。

そして、激レアさんを連れてきた。では

埼玉県桶川市の「五穀祭菓をかの」の女将で溶けない和風アイスキャンディー「葛きゃんでぃ」を開発した榊萌美（さかきもえみ）さんは"ゴリゴリのギャルで遊んでばかりいたら突然赤字1000万円で廃業寸前の和菓子屋さんを継ぐことになり、奮闘した結果ある変な癖のおかげでＶ字回復させちゃった人”として登場します。

オリジナルブランド「萌え木」や和風アイスキャンディー「葛きゃんでぃ」の通販でお取り寄せや、見逃し動画配信についての投稿です。

この投稿では、
・「五穀祭菓をかの」の女将さんサカキが開発した溶けない和風アイスキャンディー「葛きゃんでぃ」
・五穀祭菓岡埜本店（をかの）お店はどこ?
・新ブランド「萌え木」を立ち上げ
・「葛きゃんでぃ」と「萌え木」を通販でお取り寄せする方法
・激レアさんを連れてきた。榊萌美（サカキモエミ）の放送内容
・激レアさんを連れてきた。見逃し動画
・激レアさんを連れてきた。の人気投稿
をお伝えしますね。

テレビ朝日【放送日:2022年12月5日（月曜日）23:15～】

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「五穀祭菓をかの」の女将さんモエミさんこと榊萌美（さかきもえみ）さんが開発した溶けない和風アイスキャンディー「葛きゃんでぃ」

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モエミさんこと榊萌美（さかきもえみ）さんは、明治20年（1887年）創業で2022年に創業135年を迎えた豆大福の老舗「和菓子店・五穀祭菓岡埜本店（をかの）」の6代目で女将です。

元々お店は継ぐつもりはなく、幼い頃から「人のためになる仕事がしたい」と思って心理カウンセラーになるのが夢でしたが、大学入試に必要だった数学が苦手過ぎて諦め大学で得意な科目の国語の先生を目指していました。

しかし、ギャップを感じ学校も行かず、埼玉の渋谷大宮で遊び、ギャル系のアパレルショップでアルバイトに明け暮れていました。

そんなとき、母親がと突如入院し、今後お店の運営が問題になりました。

お店を継ぐつもりはありまでんでしたが、偶然会った小学校の頃の同級生のお母さんに「小学校の卒業式でお店を継ぐのが夢だって言っていたのにお店を継がないの」と声をかけられ、その卒業式のビデオを見返したそうです。

そこには「お店を継ぎます」と本当に宣言した自分がいて、その姿が凛としていて、誇れるような生活をしていない自分に突き刺さり、大学を退学して家業を継ぐことを即決したそうです。

両親はお店は赤字なので無理に継がなくても良いというスタンスでした。

100年以上の歴史を持つ和菓子屋ですが、和菓子は、若い人には需要は少なく売り上げも減少していたのでした。

店では夕方になると商品の割引をしていて、その結果商品の価値が下がり、職人のやる気もなくなって味が落ちる上、定価で買う人もいなくなってしまう、そこで夕方の値引きを止めるとロスが増える、という負のスパイラルに陥っていました。

モエミさんは、感覚的にこれは良くないと思っていました。

入社半年後に遊びに行って歩きながら飲んでいたジュースを飲んでいる時に日持ちの悪い葛ゼリーを凍らして食べるのが好きだった事を思い出し、賞味期限にあまり左右されないアイスにする事を閃いたそうです。

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試しに地元のお祭りで出品すると大好評となりました。

このことから

・アイスにすることで日持ちの問題を解消

・新感覚の食感と味わいでお客さんにも喜んでもらえる

と確信し、商品化しました。

そして発売から1年後の2017年にSNSがきっかけとなりTBS（MBS）「所さんお届けモノです」でチャンカワイの「中山道の新名物ベスト5」と称し、100年以上続くようなの老舗の新名物として、溶けない和風アイスキャンディー「葛きゃんでぃ」が紹介されました。

・葛を使うことにより生まれる「プルっ」と「シャリ」っとした新食感

・スッキリとした甘さ

・葛で固めているので溶けにくい

・溶けだしてもまた凍らせることができる

という不思議なアイスキャンディーでして紹介されました。

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紹介されるや、電話やサーバーがパンクするほど注文が殺到!

そして、その後も「所さんのお届け物です」5年間の総集編お届けものアワードにて500種類のお届けモノの中から「葛キャンディ」がグランプリに選ばれました。

しかし、残念な事に準備が整っていなかった為、注文をこなすのに3か月もかかったとか!

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1000万円の大赤字

不器用な事を見透かされ父親からは職人には向かない、と云われてお店では企画など経営面で女将としてお店を支えています。

その為、経営塾で経営の勉強をはじめました。

驚いだことに「をかの」は事業計画を立てたことがなく、入社当時は両親に数字が見たいといっても、見せてくれなかったそうです。

なんとかして決算書を見つけた所、赤字が1,000万円と発覚し衝撃を受けました。

それからは事業計画を自分で作り、家族で話し合い、未来のビジョンを考えるようになったそうです。

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その間にマスメディアで何度も「葛キャンディ」が紹介され、「所さんのお届け物です」では、5年間の総集編お届けものアワードにて500種類のお届けモノの中から「葛キャンディ」がグランプリに選ばれ赤字を黒字に転換に成功しました。

その反面、従業員にも苦労をかけ、20年以上も働いてくれていた職人さんをはじめ、従業員が一気に3人も辞めてしまったそうです。

実は、「葛キャンディ」は「をかの」で販売する前から、既に他の和菓子屋も販売していました。

「をかの」がマスメディアで取り扱われる事により、「溶けないアイス」として葛を使ったアイスキャンデーが話題となり、在宅ワークが増えた事により、他のお店でも通販でお取り寄せが増えた、と「をかの」に感謝が寄せられるようになったそうですよ!

実際に当ブログで「をかの」の「葛キャンディ」の通販を紹介していますが、「葛キャンディ」は売り切れが続き、その結果、他のお店の葛を使ったアイスキャンデを紹介したところ「溶けないアイス」をキーワードで当ブログにたどり着いた方が、「をかの」の「葛キャンディ」以外の「溶けないアイス」をご購入されていることが確認されています。

幼い頃から「人のためになる仕事がしたい」と思っていた夢が
・お客さんが欲しいモノの提供ができて感謝されている
・「溶けないアイス」が他の和菓子屋でも売れている
という形で叶っています。

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自分をポンコツと自重気味に語りますが、やっぱり経営者として素晴らしいです。

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新ブランド「萌え木」を立ち上げ

サカキさんは、自らの名前を冠した新ブランド「萌え木」を立ち上げました。

[instagram url=https://www.instagram.com/p/Ch6uXhAPkB0/ width=400 hidecaption=true]

その理由は「をかの」の赤字の原因ともなった若者の和菓子離れでした。

その新しい和菓子の形態として

・和菓子をこれまで愛し続けていう人には、納得出来る味わい

・和菓子をこれまで食べたことのなかった人も思わず手に取ってしまう魅せ方

を具現化し、和菓子への入口を拡げられるような商品を生み出すことがテーマです。

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「葛きゃんでぃ」と「萌え木」を通販でお取り寄せする方法

「葛きゃんでぃ」の商品は「五穀祭菓岡埜本店（をかの）」のオンラインショップからお取り寄せが可能です。

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葛きゃんでぃ　12本入り

値段は、¥3,920

フレーバーは以下の通りです。

・苺ミルク

・パイン

・ホワイトレモン

・みかん

・あずき

・甘酒

「五穀祭菓岡埜本店（をかの）」オンラインショップ

「萌え木」の商品は「萌え木」のオンラインショップからお取り寄せが可能です。

[instagram url=https://www.instagram.com/p/CbPng1YFFQd/ width=400 hidecaption=true]

・CUKI -空気-（large）¥2,400

・CUKI-空気-(small) ¥800

CUKI-空気とは、和三盆糖をたっぷりと使用した和製のブール・ド・ネージュのようなほろっと食感のクッキー

コクのある生クリームやローストした小麦の香り和三盆糖の優しい甘みとのバランスが特徴です。

・YOKAN -予感-　¥2,400

[instagram url=https://www.instagram.com/p/CbcWCsJP1pi/ width=400 hidecaption=true]

一口食べれば分かる美味しさと感動を、一つ一つ全て手作業で一口サイズに込めた羊羹です。

[instagram url=https://www.instagram.com/p/CazRlOrPkjr/ width=400 hidecaption=true]

ほうじ茶

抹茶

黒胡麻 & 竹炭

苺

柚子

はちみつレモン

[instagram url=https://www.instagram.com/p/CaUYawDPkf1/ width=400 hidecaption=true]

・YOKAN / CUKI(small) ¥3,200

YOKANとCUKI（小）のセットです。

「萌え木」オンラインショップ

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五穀祭菓岡埜本店（をかの）お店はどこ?

五穀祭菓岡埜本店（をかの）は「所さんのお届け物です」の「中山道の新名物ベスト5」で紹介された通り、中山道から徒歩10分、JR高崎線 桶川駅東口からは徒歩3分の場所に有ります。

店舗情報

【店名】五穀祭菓岡埜本店（をかの）
【住所】埼玉県桶川市南1-6-6
【TEL】048-771-1432
【営業時間】9:00～19:00
【定休日】月曜（原則）
【駐車場】自社駐車場4台 / 市営駐車場4台

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激レアさんを連れてきた。ラベリング

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Posted by morimori